BERITASUKOHARJO.com - Cumi adalah makanan laut lezat dan dapat dimasak dengan resep apa saja. Hampir semua orang menyukai cumi-cumi apalagi dimasak dengan kuah cumi hitam dan cumi asin.
Sebenarnya resep cumi-cumi sangat mudah diracik. Cumi-cumi mempunyai nilai gizi yang tinggi bagi tubuh. Cumi dapat di masak dengan cumi hitam dan cumi yang sudah diasinkan atau dikeringkan.
Masak cumi hitam dengan resep bumbu yang diiris sangat mudah bukan? Meskipun bumbunya sederhana, tapi rasanya tetap lezat.
Untuk cumi asin juga tidak kalah lezat dari cumi hitam, dengan campuran jamur dan pete dalam resep yang membuat nafsu makan bertambah.
Berikut resep cumi hitam dan cumi asin yang lezat dan mudah dikutip oleh BeritaSukoharjo.com pada YouTube Masakan Mama Niken dan Willgoz Kitchen, 11 Juli 2022.
Baca Juga: Bahan Ekonomis, Hasil Lembut Montok! Simak Resep Bolu Tape Keju Panggang Berikut
Resep Cumi Tinta Hitam
Bahan:
2 cabe merah besar
4 cabe hijau besar
5 cabe rawit
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 bawang bombai
1 tomat
1 jeruk nipis
1 lengkuas
2 daun salam
2 daun jeruk
1 sdt gula
1 sdt penyedap
½ penyedap
Baca Juga: Resep Lava Cake Ekonomis yang Enak, Coklatnya Meleleh dan Lumer di Mulut
Cara membuat:
Potong bawang putih, bawang merah, cabe hijau, cabe rawit, bawang bombai, tomat, jahe, lengkuas dan belah jeruk nipis.
Peras jeruk nipis ke cumi mentah. Panaskan minyak goreng, masukkan semua bahan ke dalam wajan, aduk-aduk.
Tambahkan gula, penyedap dan garam. Selanjutnya masukkan daun jeruk, daun salam dan aduk sampai merata. Cumi tinta hitam siap dihidangkan.
Resep Cumi Asin Pete
Bahan:
250 gram cumi asin
2 tangkai pete
150 gram jamur merang bisa jamur lain juga
1 tomat iris
5 cabe rawit
1 sdt gula
½ gula merah
Pewangi/aroma:
1 sereh geprek
1 ruas lengkuas
5 daun jeruk
2 daun salam
Bumbu yang dihaluskan:
20 cabe merah keriting
1 blok kecil terasi
10 bawang merah
5 bawang putih
½ sdt garam
1 sdt micin jika suka/totole
Minyak secukupnya untuk menumis
Cara membuat:
Cumi asin dipotong-potong, masukkan ke dalam wadah.
Masukkan air panas dan rendam cumi agar tinta hitam keluar.
Belah menjadi dua bagian pete.
Potong-potong jamur.
Blender semua bumbu, kecuali sereh, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan terasi.
Panaskan minyak, masukkan semua bumbu, aduk. Masukkan terasi, micin, garam dan gula.
Masukkan pete, jamur, cumi dan diaduk rata.
Angkat dan sajikan.
Selamat mencoba resep masakan di atas.***