BERITASUKOHARJO.com – Salah satu menu masakan yang sering menjadi pilihan dan favorit keluarga adalah masakan yang terbuat dari daging sapi. Idul Adha ini pasti banyak stoknya.
Olahan daging sapi memang banyak macamnya, biasanya ibu rumah tangga akan memilih resep yang simpel dan cepat dibuat.
Salah satunya adalah menu daging sapi lada hitam, karena resep daging sapi lada hitam tidak memerlukan banyak bahan dan tentunya menghemat waktu.
Kunci utama dari resep masakan daging sapi ini adalah penggunaan lada hitam yang memberikan rasa khas dan berbeda dari masakan daging sapi lainnya.
Berikut resep daging sapi lada hitam yang bisa Anda praktekkan di rumah yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube CR COOK.
Baca Juga: Lirik Lagu aespa - ICU dengan Romanisasi dan Terjemahan Indonesia
Bahan-bahan:
400 gram daging sapi
1 buah bawang bombay (potong kotak)
½ buah paprika merah (potong kotak)
½ buah paprika hijau (potong kotak)
3 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
1 sdm tepung maizena
1 ½ sdt garam
½ sdt kaldu sapi bubuk
2 sdt gula pasir
15 gram jahe (cincang halus)
2 siung bawang putih
2 sdm minyak wijen
1 sdm lada hitam (tumbuk kasar)
1 sdm kecap asin
Baca Juga: Resep Donat Tanpa Telur, Cemilan Super Lembut Anti Gagal dan No Mixer
Cara membuat:
Daging sapi yang telah dipotong kotak dimasukkan ke dalam sebuah mangkuk.
Tambahkan garam, lada hitam, minyak wijen, dan kecap asin. Aduk sampai tercampur rata.
Setelah itu simpan daging sapi di dalam kulkas selama satu jam, semakin lama disimpan di dalam kulkas akan semakin baik karena bumbu akan lebih meresap.
Setelah didiamkan selama satu jam di kulkas, keluarkan.
Siapkan wajan dan beri minyak, lalu panaskan.
Tumis bawang bombay dan jahe, hingga harum dan sedikit layu.
Lalu masukkan daging sapi yang telah dimarinasi, tumis hingga warna daging sapi berubah.
Jika warna daging sudah berubah, masukkan 250 air, lalu aduk-aduk.
Tambahkan saus tiram dan kecap manis, aduk.
Masukkan garam, kaldu bubuk, gula, aduk lagi dan masak hingga bumbu meresap dan airnya menyusut.
Setelah airnya menyusut, daging sudah empuk, dan rasanya sudah enak, masukkan paprika hijau dan paprika merah.
Tambahkan larutan tepung maizena agar kuah menjadi kental, aduk-aduk kembali.
Angkat, dan sajikan di piring.
Itulah resep daging sapi lada hitam yang mudah dibuat dan tentunya hemat waktu, sajian ini bisa dinikmati bersama keluarga.***