BERITASUKOHARJO.com – Masakan ayam woku pedas kemangi merupakan salah satu ciri khas masakan dari daerah Manado, Sulawesi Utara.
Adapun ciri khas dari resep ayam woku ini adalah bumbunya yang medok, aromatik dan juga terkenal dengan rasanya yang pedas. Ditambah juga memakai daun kemangi.
Bumbu yang digunakan untuk memasak resep ayam woku adalah bumbu kuning dengan ditambahkan daun kemangi, daun jeruk, dan daun bawang.
Tidak heran jika ayam woku ini menjadi masakan populer Nusantara karena rasanya yang enak, pedas, dan segar. Di bawah ini kami secara khusus memberikan resep untuk kalian.
Tak jarang jika ayam woku sering dijadikan menu makan siang keluarga, menu ini juga bisa memenuhi kebutuhan protein keluarga.
Baca Juga: 9 Tips Merawat Rambut Keriting dengan Cara yang Benar
Sebenarnya bumbu woku ini tidak hanya bisa dimasak untuk daging ayam saja, bumbu kuning woku juga bisa dimasak untuk ikan atau jenis seafood lainnya.
Bagaimana cara membuat ayam woku pedas kemangi? Mari kita simak resep yang akan dijelaskan di bawah ini.
Bahan:
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
3 cm jahe
1 sdt kunyit bubuk
4 cabai merah
6 cabai rawit
2 buah kemiri
2 batang serai (geprek dan iris)
6 lembar daun jeruk
1 buah tomat (iris)
2 batang daun bawang
250 gram daun kemangi
500 gram paha ayam
1/2 sdm gula
1 sdm garam
1 sdt lada
1 sdm penyedap
Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: Lirik Lagu NVMD - Denise Julia, Sering Jadi Sounds di Tiktok
Langkah-langkah:
Haluskan menggunakan blender bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, kemiri, irisan cabe merah, irisan cabe rawit, dan irisan serai, tambahkan sedikit air.
Siapkan wajan, lalu panaskan wajan yang sudah diberi minyak.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
Tambahkan daun jeruk, serai yang sudah digeprek, aduk merata sampai aromanya keluar.
Masukkan tomat yang sudah diiris, aduk sampai layu.
Setelah layu, masukkan 500 gram paha ayam, lalu aduk kembali.
Tambahkan air, tambahkan ½ sdm gula, 1 sdm garam, 1 sdt lada, dan 1 sdm penyedap rasa.
Masak hingga bumbu meresap ke dalam daging ayam.
Tunggu hingga ayam benar-benar matang.
Lalu masukkan daun bawang dan daun kemangi, aduk lagi hingga semua tercampur rata.
Cek rasanya apakah sudah sesuai atau belum.
Jika sudah, matikan kompor dan angkat ayam yang sudah matang ke dalam wadah atau piring.
Ayam woku siap disajikan.
Itulah resep membuat ayam woku kemangi pedas yang telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Mita Oktaviani, kamu bisa mencoba membuatnya di rumah karena resep ini mudah untuk dipraktekkan.
Sajian ayam woku ini lebih nikmat jika disantap dengan nasi hangat dengan diberi taburan bawang goreng, dijamin akan ketagihan.***