BERITASUKOHARJO.com - Menu pancake pastinya sudah pernah kamu coba. Jika ingin makan pancake, tidak perlu membelinya lebih baik membuatnya sendiri dengan resep simpel. Seperti cemilan pancake kentang ala Korea ini.
Kenapa disebut cemilan? Karena resep yang mudah dan toppingnya terbilang simpel. Menu pancake kentang ala Korea ini punya tekstur krispi di luar dan lembut di dalam.
Selain itu, ada keju mozarella yang menjadi bintang utama pancake kentang ala Korea ini. Tentunya kita akan memberikan resep cemilan krispi di luar lembut di dalam ini secara cuma-cuma.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com rangkumkan resep pancake kentang ala Korea dari kanal YouTube Cooking Haru yang bisa dibilang sebuah cemilan dengan tekstur krispi di luar dan lembut di dalam. Dijamin bikin nagih!
Baca Juga: K-Drama Pilihan Terbaik Sepanjang Separuh Waktu 2022, dari All of Us Are Dead hingga Pachinko
Bahan-bahan:
600-700 gr atau 3 buah kentang
6 sdt tepung kentang (bisa disubstitusi dengan tepung maizena)
½ sdt garam
½ sdt lada bubuk
2 sdt cabai bubuk
Secukupnya parsley bubuk
Secukupnya keju mozarella
Secukupnya minyak
Baca Juga: Cemilan Bacil Bumbu Seblak Khas Garut, Resep Ini Harus Dicoba!
Cara membuat:
Langkah pertama, persiapkan terlebih dahulu bahan-bahan di atas.
Bersihkan dan kupas kentang kemudian potong-potong dengan cukup tipis.
Masukkan ke dalam mangkok yang berisi air, rendam untuk bisa membuang sari pati kentangnya. Bisa juga dengan cara mencucinya berkali-kali dengan air dingin.
Buang air cuciannya, biarkan kentang tetap basah.
Masukkan garam, lada bubuk, cabai bubuk, tepung kentang/maizena, dan parsley bubuk ke mangkok.
Lumuri kentang dengan campuran di atas sampai merata. Air akan keluar dari kentang dan itu akan membantu campuran tersebut menempel pada kentang.
Siapkan teflon dan tuang sedikit minyak dan ratakan, jangan hidupkan api dahulu.
Taruh satu per satu potongan kentang di teflon. Susun dengan rapi sampai membentuk lingkaran penuh.
Hidupkan api dengan ukuran sedang, tunggu sampai bagian bawah matang dengan tanda ada suara minyak mendesis.
Bungkus tutup dengan serbet bersih, lalu tutup teflon. Kemudian kecilkan api ke ukuran paling kecil.
Masak kira-kira dengan waktu lima sampai tujuh menit.
Cek apakah sudah matang dengan menggunakan tusuk gigi.
Jika sudah, oleskan sedikit minyak goreng sebelum dibalik. Ubah ke api sedang dan masak sampai teksturnya krispi.
Apabila sudah matang, pancake kentang ala Korea bisa dimakan langsung. Tapi akan lebih enak jika ditambahkan keju mozarella.
Ikuti langkah ini jika ingin membuat versi keju mozarella, ulangi langkah memasak di teflon seperti di atas.
Ketika sudah sampai langkah membalikkan pancake kentang ala Korea, balik lagi ke sisi awal jika sisi yang baru sudah matang.
Kemudian taburi di atasnya dengan keju mozarella yang cukup banyak. Lalu, tutup dengan pancake kentang yang sudah jadi tadi.
Tunggu sampai matang, kemudian balik lagi dan tunggu sampai keju mozarella meleleh.
Angkat jika sudah matang dan segera sajikan.
Pancake kentang ala Korea ini akan memiliki tekstur krispi di luar, lembut di dalam dengan lumeran keju mozarella.
Lapisan kentangnya terasa lezat dimakan dengan keju. Selamat untuk mencoba resep ini.***