BERITASUKOHARJO.com - Nah, siapa nih yang tidak mengenal makanan berkuah yang satu ini. Bakso adalah makanan yang paling banyak digemari masyarakat Indonesia.
Makanan yang berbahan dasar daging sapi ini memiliki ciri-ciri berbentuk bulat yang super kenyal dan padat, mulai dari ukuran kecil hingga besar.
Anda yang sedang berhemat boleh menggantinya dengan daging ikan tenggiri. Karena, daging sapi untuk bahan dasar bakso bisa diganti dengan ikan, ayam, bahkan udang yang rasanya juga tak kalah enaknya.
Baca Juga: Resep Terang Bulan Jadul, Camilan yang Bisa Menemani Waktu Santai
Resep membuat bakso juga sangat mudah. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Apalagi di saat Anda sedang malas untuk keluar rumah hanya sekadar membeli di tukang bakso.
Kali ini, BeritaSukoharjo.com akan membagikan resep bakso ikan tenggiri yang super enak, dan kenyal. Sebagaimana yang telah dirangkum dari kanal YouTube Nael Onion.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Spesial
Bahan :
1 kg ikan tenggiri
2 sdt gula
1,5 sdt lada bubuk
1,5 sdt garam
1,5 sdm kaldu jamur
2 butir putih telur
150 ml air es
50 gr tepung tapioka
Baca Juga: Resep Opor Ayam yang Enak
Cara Membuat :
Pertama-tama, ambil ikan tenggiri yang sudah dicuci bersih. Kemudian, potong bagian kepalanya.
Setelah itu, pisahkan daging ikan dengan tulangnya.
Setelah itu, haluskan ikan tenggiri yang sudah di fillet tadi. Hasil fillet tadi menghasilkan 700gr ikan tenggiri.
Setelah ikan dihaluskan, masukkan gula, lada bubuk, garam, kaldu jamur dan sebagian putih telur.
Uleni adonan ikan hingga bumbu tercampur rata.
Baca Juga: Lirik dan Chord Mesin Penenun Hujan - Frau, Lagu Dengan Diksi dan Metafora yang Indah
Uleni terus hingga kalis, kemudian masukkan sisa putih telur tadi dan air es sebanyak 150 ml.
Di sini, putih telur dan air es berguna untuk membuat tekstur bakso lebih padat dan juga kenyal.
Terakhir, tambahkan tepung tapioka. Uleni terus hingga adonan bakso kalis.
Tanda bahwa adonan kalis adalah teksturnya yang sudah padat dan mudah dibentuk.
Tepung tapioka juga berfungsi sebagai tambahan agar adonan bakso kenyal.
Baca Juga: Simak Arti Jual Putus dari Kasus Rezky Aditya, Suami Citra Kirana, dan Wenny Ariani
Kemudian, sediakan air panas di dalam panci. Bulat-bulatkan adonan bakso menggunakan sendok.
Setelah semuanya telah dibulatkan, nyalakan api dan masak bakso hingga matang.
Tanda bakso matang adalah baksonya sudah terapung.
Bakso yang sudah matang tadi langsung dimasukkan ke dalam air es agar matangnya tetap pas dan tidak over cook.
Nah, bakso kenyal dan padatnya sudah jadi. Baksonya bisa disimpan di kulkas dalam jangka panjang.
Untuk menambah cita rasa, kalian bisa menambahkan bihun atau mi instan dan beberapa sawi.
Baca Juga: Lirik Lagu I Still Love You – The Overtunes, OST Cek Toko Sebelah
Selamat mencoba. ***