Network
BERITASUKOHARJO.com - Cuma pakai terong dan tahu, kamu sudah bisa mengolahnya menjadi menu yang super enak, lho.
Menu harian olahan terong dan tahu yang rasanya enak seperti ini rekomendasi jadi ide jualan lauk.
Jadi, jika kamu sedang mencari resep ide menu harian yang ekonomis, maka resep olahan terong dan tahu ini wajib kamu coba.
Terong dan tahu jika dijadikan sebagai menu harian dijamin akan cepat ludes saking enaknya. Dijamin bisa bikin boros nasi juga.
Baca Juga: Masak Olahan Terong Untuk Menu Akhir Bulan, Dijamin Rasanya Enak Bikin Tambah Nasi Terus
Bagi kamu yang tertarik membuat menu harian olahan terong dan tahu yang rasanya enak, mari intip caranya berikut ini yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Mega Mustika.
Bahan:
- 3 buah tahu putih
- 200 gr terong ijo
- 30 gr ikan asin
Bumbu halus:
- 70 gr cabe merah keriting
- 1 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1 sdt garam
- minyak goreng secukupnya
Bumbu pelengkap:
- garam secukupnya
- micin sesuai selera
- kaldu ayam secukupnya
- minyak goreng
- 500 ml air putih
Cara membuat:
1. Siapkan bahan utamanya dulu yaitu 3 buah tahu putih dan 200 gr terong ijo. Lalu, kedua bahan itu dipotong-potong menjadi beberapa bagian.
Untuk terong ijonya itu langsung direndam ke dalam air agar tidak mudah menghitam.
2. Setelah itu, siapkan bahan untuk bumbunya yaitu 70 gr cabe merah keriting dan 1 siung bawang putih yang dimasukkan ke dalam blender.
3. Setelah itu, masukkan 8 siung bawang merah, 1 sendok teh garam dan secukupnya minyak goreng agar mudah menghaluskannya.
Blender semua bumbu tersebut hingga halus.
4. Setelah itu, siapkan minyak goreng di wajan, lalu masukkan tahu putih yang sudah dipotong-potong tadi.
Lalu, goreng tahu putih tersebut hingga sedikit berkulit. Setelah sedikit berkulit, angkat dan tiriskan tahu gorengnya.
5. Setelah itu, panaskan kembali wajannya, lalu masukkan bumbu halus tadi dan tumis sampai bumbu halus itu mengeluarkan aroma wangi dan bumbunya matang.
6. Apabila bumbu halusnya sudah matang, lanjut masukkan 30 gr ikan asin jenis apa saja, lalu diaduk sebentar hingga ikan asinnya itu tercampur rata dengan bumbunya.
7. Setelah ikan asin tercampur rata dengan bumbu halusnya, tuangkan 500 ml air dan masak hingga kuahnya itu benar-benar mendidih.
8. Setelah kuahnya mendidih, lanjut masukkan terong ijo yang sudah dipotong-potong tadi dan masak hingga terong ijo setengah layu.
9. Apabila terong ijo sudah setengah layu, lanjut masukkan tahu yang sudah digoreng tadi, ya. Aduk-aduk sebentar hingga merata.
Baca Juga: Ternyata Dibuat Begini Enak Banget, Ini Resep Terong Santan, Menu Ndeso yang Bikin Nagih
10. Setelah tahu gorengnya masuk, lanjut masukkan garam secukupnya, kaldu ayam secukupnya dan micin sesuai selera, lalu aduk-aduk kembali hingga tercampur rata dan matang.
Koreksi rasa terlebih dahulu sebelum mengangkatnya. Setelah rasanya sudah pas dan terong ijonya juga sudah matang serta kuahnya sedikit menyusut, angkat dan sajikan di piring saji. Selamat mencoba.***
