Network
BERITASUKOHARJO.com – Biasanya pada saat malam hari, perut kita sering merasa lapar, tentu menikmati cemilan adalah satu solusinya.
Tak perlu pergi ke luar untuk membeli cemilan, karena kamu juga bisa membuat cemilan di rumah misalnya martabak telur.
Untuk resep membuat martabak telur juga tidak terlalu sulit, bahannya bisa disesuaikan dengan selera atau yang ada di dalam kulkas.
Untuk itu, ikuti setiap langkah-langkah di bawah ini untuk hasil martabak telur yang enak dan garing, simak resep ini yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ika Mardatillah.
Bahan-bahan:
Bahan isian:
250 gr dada ayam
1/2 siung bawang bombai
3 siung bawang putih
2 batang daun bawang
1 sdt kari bubuk
1/2 sdt garam
1/4 sdt MSG
2 sdm kecap manis
1/2 sdt lada bubuk
Bahan kulit:
250 gr tepung terigu
159 ml air
1 sdt garam
Minyak goreng secukupnya
Telur
Daun bawang
Cara membuat:
1. Siapkan daging ayam bagian dada sebanyak 250 gram, kemudian potong-potong kecil dan sisihkan ke dalam wadah.
2. Potong-potong 1 batang daun bawang, ½ siung bawang bombai, dan 3 siung bawang putih, kemudian sisihkan juga.
3. Setelah itu, siapkan dan panaskan minyak secukupnya, lalu masukkan bawang putih, bawang bombai, dan bawang daun, kemudian tumis sampai layu dan harum.
4. Setelah bawang layu dan harum, lalu masukkan potongan daging ayam, 1 sdt kari bubuk, ½ sdt garam, ½ sdt lada, dan 2 sdm kecap manis, kemudian aduk-aduk rata.
5. Tuangkan air secukupnya, kemudian masak sampai ayamnya matang dan bumbunya menyusut atau meresap, angkat dan sisihkan tumis ayam tersebut di atas piring.
6. Berikutnya, siapkan wadah cukup besar, lalu masukkan 250 gram tepung terigu dan garam, kemudian aduk-aduk rata.
7. Masukkan secara bertahap air secukupnya, lalu aduk-aduk rata dan uleni adonan tepung dengan tangan sampai kalis.
8. Setelah kalis, lalu bulatkan dan simpan adonan di dalam wadah, tuangkan minyak goreng secukupnya, rendam adonan martabak selama 30 menit.
9. Siapkan wadah baru, lalu masukkan 6 butir telur ayam, irisan daun bawang, tumisan daging ayam, garam, penyedap rasa, kemudian aduk-aduk semua bahan sampai tercampur rata.
10. Setelah adonan kulit martabak selesai direndam, lalu ambil satu per satu dan pipihkan sampai tipis menggunakan rolling pin.
11. Berikutnya, panaskan minyak secukupnya di dalam teflon, lalu letakkan kulit martabak dan isi dengan adonan telur dan daging.
12. Lipat kotak kulit martabak, goreng sampai garing, kemudian balik dan goreng kembali sampai matang dan garing.
13. Lakukan proses memasak martabak telur sampai selesai, kemudian angkat dan langsung potong-potong martabaknya, sajikan di atas piring.
Selamat mencoba. ***
