Network
BERITASUKOHARJO.com - Cemilan yang renyah dan tak terlalu berminyak selalu jadi favorit, salah satunya risol bihun ala kaki lima ini, risol bihun mungkin jadi pilihan tak terduga untuk cemilan malam Tahun Baru 2024.
Namun, rasa gurih bihun dan tekstur renyah kulit membuatnya tak hanya enak untuk dinikmati sendiri tapi juga cocok untuk dibagikan kepada teman-teman dalam suasana malam Tahun Baru.
Yuk, simak resep risol bihun praktis yang akan membuat malam Tahun Baru Anda semakin meriah dengan cemilan yang pasti disukai semua orang!
Berikut rangkuman BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @ayoe_widya83, terkait resep risol bihun ala kaki lima yang super renyah dan anti berminyak. Rekomendasi cemilan saat malam Tahun Baru 2024 yang bikin nagih!
Resep Risol Bihun ala Kaki Lima
Bahan Kulit:
250 gr tepung terigu (protein sedang)
3 butir telur ayam
550 ml air
1 sdt garam
2 sdm minyak sayur
Bahan Isian Bihun/Soun:
100 gr soun/vermicelli (2 kemasan @50 gr), rendam hingga lunak, lalu tiriskan.
2 buah wortel, iris korek api
2 batang daun bawang, iris tipis
Jamur kuping secukupnya, rendam hingga mekar, iris tipis
4 buah bawang merah + 3 siung bawang putih, cincang halus
Bumbu-bumbu: lada, garam, gula, penyedap rasa secukupnya
Minyak goreng untuk menumis secukupnya
Sedikit air (+/- 20 ml)
Baca Juga: Botol Plastik Bekas yang Menumpuk di Gudang Bisa Jadi Vas Bunga Aesthetic dan Berkelas, Yuk Bikin!
Cara Membuat:
1. Masukkan semua bahan untuk kulit risol ke dalam chopper. Gunakan alat corong atau whisk untuk mencampur adonan hingga merata.
2. Selanjutnya, saring adonan untuk hasil yang mulus dan tidak ada adonan yang bergerindil.
3. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang. Tipis-tipis olesi wajan dengan minyak.
4. Kemudian, tuangkan satu sendok sayur adonan kulit sesuai dengan selera atau ukuran wajan yang digunakan (misalnya, diameter 20 cm).
*Pastikan sisakan sedikit adonan untuk merekatkan kulit risol.
Baca Juga: Tak Perlu Beli di Luar Lagi, Yuk Bikin Nugget Ayam yang Lebih Sehat dan Ekonomis, Mudah banget!
5. Lanjut tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan wortel dan jamur kuping.
6. Beri sedikit air, tunggu hingga wortel layu. Setelah wortel layu, masukkan soun, bumbu-bumbu, dan daun bawang. Aduk hingga rata, lalu koreksi rasa.
7. Ambil selembar kulit dan beri isian. Bungkus risol (oles bagian ujung dengan sisa adonan kulit).
8. Panaskan minyak, goreng risol hingga berwarna kuning kecoklatan. Tiriskan sebelum disajikan.
Baca Juga: Resep Cemilan Malam Tahun Baru, Seblak Kering Pangsit Daun Jeruk, Murah dan Mudah Rasanya Mantap!
Nah, demikianlah resep risol bihun ala kaki lima yang super renyah dan anti berminyak. Rekomendasi cemilan saat malam Tahun Baru 2024.
Selamat mencoba! ***
