Punya Lobak Bingung Dibuat Apa? Yuk Diolah Jadi Menu Gorengan Khas Medan Ini, Bisa untuk Frozen Food Juga!

BERITASUKOHARJO.com - Punya lobak di rumah atau pingin cobain olahan lobak, tapi bingung diolah apa? Gimana kalau cobain buat lobak jadi gorengan khas Medan ini saja? Bisa jadi frozen food juga, loh.

Medan punya makanan atau cemilan khas yang terbuat dari olahan lobak yang digoreng. Nama makanannya adalah kue lobak goreng atau chai thau kwe. Kue lobak goreng juga bisa jadi menu frozen food yang ekonomis.

Dengan frozen food, kamu bisa membuat kue khas Medan ini dan menyimpannya sewaktu-waktu tinggal digoreng saja. Gimana? Praktis, bukan?

Daripada penasaran, yuk simak resep kali ini, sebagaimana dikutip BeritaSukoharjo.com dalam kanal YouTube Cooking with Hel, berikut resep gorengan kue lobak goreng khas Medan.

Baca Juga: Ide Kreatif Kain Flanel yang Disulap Jadi Tempat Tisu Menggemaskan, Cek DIY Berikut!

Bahan:

Lobak 250 gr (berat setelah dibersihkan), parut

Bawang putih 5 siung

Ebi rebon kering 20-30 gr

Minyak untuk menumis 1 sendok sayur

Air 700 ml

Tepung beras 250 gr

Tepung tapioka 50 gr

Daun seledri 2 batang, iris tipis

Garam 1 sdt

Gula 1 sdt

Merica setengah sdt

Kaldu/penyedap 1 sdt

Baca Juga: Bahan Murah Meriah Kentang, Buncis, dan Tahu Jadi Lauk Enak Untuk Keluarga Tercinta, Dijamin Ketagihan

Bahan Sambal:

4 siung bawang putih

7 buah cabe rawit (sesuai selera)

3 buah cabe merah

125 ml air

¼ sdt garam 

1-2 sdm gula

Jeruk nipis sesuai selera

Baca Juga: Daging Sapi Dimasak Seperti Ini Rasanya Enak banget, Menu Praktis yang Bikin Lahap Makan

Cara Membuat:

1. Parut lobak atau bisa dengan mesin. Kemudian, haluskan bawang putih dan ebi.

2. Tumis bawang putih, ebi, dan lobak. Tumis lobak hingga layu, lalu tambahkan air. Aduk sampai merata. Kemudian, matikan api.

3. Lalu masukkan tepung beras, tepung tapioka, daun seledri cincang, garam, gula, merica, kaldu atau penyedap. Aduk hingga merata. 

4. Kemudian nyalakan kembali api dan masak hingga mengental padat sambil diaduk terus. 5. Jika sudah mengental padat, angkat dan masukkan adonan ke loyang yang sebelumnya sudah dibaluri minyak atau margarin dan kertas roti agar tidak lengket. Ukuran loyang yang digunakan 18 cm x 18 cm.

Baca Juga: Nge-grill di Rumah Lebih Hemat dengan Resep dan Tips Ini, Cocok untuk Agenda Malam Tahun Baru 2024!

6. Kukus sekitar 50-60 menit sampai matang.

7. Jika sudah matang dan dingin, keluarkan adonan dari loyang dan potong sesuai selera. Bentuk potongan bisa kotak persegi panjang.

8. Kemudian, goreng di minyak panas hingga kecoklatan.

9. Selanjutnya, membuat sausnya. Haluskan bawang putih, cabai rawit, cabai merah, dan beri sedikit air pada bender.

10. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak. Kemudian tambahkan sedikit air, garam, dan gula.

Baca Juga: Resep Popcorn Caramel untuk Cemilan Nonton Film Spesial Tahun Baru 2024, Gunakan Tips Ini agar Mekar Tak Pahit

Masak hingga mendidih dan tambah jeruk nipis sesuai selera. Jika sudah matang, bumbu bisa disimpan dalam botol atau wadah lainnya.

11. Kue Lobak bisa disajikan dengan bumbu yang sudah dibuat. 

Kue lobak juga bisa jadi frozen food, dengan menyimpan adonan kue yang sudah dikukus dan dipotong-potong dalam wadah ke freezer.

Bumbu sausnya juga bisa disimpan sehingga sewaktu-waktu mau makan kue lobak dengan saus bisa tinggal goreng dan sajikan bersama. 

Gimana? Mudah bukan buatnya? Selamat mencoba.***