Network
BERITASUKOHARJO.com - Siapa di sini pencinta pedas? Resep ayam rica-rica dalam artikel ini wajib kamu simak.
Jadi, di dalam artikel ini terdapat resep ayam rica-rica yang super enak bikin lahap makan. Dijamin bisa bikin boros nasi, lho.
Ayam rica-rica yang super enak seperti ini sangat cocok dinikmati sebagai menu makan malam bersama keluarga di rumah.
Untuk cara masak ayam rica-rica yang super enak seperti ini tidak ribet, ya. Dijamin caranya sangat mudah.
Penasaran bagaimana cara masak ayam rica-rica yang super enak bikin lahap makan? Yuk, cek resepnya sekarang yang telah dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Diary Masakan Ibu.
Bahan:
- 500 gr daging ayam
- kunyit & garam 1/2 sdm
- 500 ml air
Bumbu:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah kemiri
- 1 ruas jahe
- 10 buah cabe merah keriting
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh
- 2 iris lengkuas
- kemangi secukupnya
- daun bawang secukupnya
- 1 sdt garam
- 2 sdt kaldu bubuk
- 4 sdm gula pasir
Cara membuat:
1. Siapkan bahan utamanya yaitu daging ayam sebanyak 500 gr. Lalu, campurkan dengan bahan bumbu marinasi yaitu 1/2 sendok makan garam dan 1/2 sendok makan kunyit bubuk.
Kemudian, aduk-aduk agar ayam tercampur rata dengan garam dan kunyit, lalu diamkan selama 20 menit agar lebih meresap.
2. Setelah itu, siapkan bumbu yang akan dihaluskan yaitu 8 siung bawang merah, 4 siung bawang putih dan 2 butir kemiri.
3. Lalu, masukkan juga bumbu lainnya yaitu 1 ruas jahe, 10 buah cabe merah keriting, lalu haluskan semua bumbu itu hingga benar-benar halus, ya. Sisihkan sebentar.
4. Setelah 20 menit berlalu, panaskan minyak goreng di wajan, lalu masukkan ayam yang telah didiamkan tadi dan goreng hingga ayamnya matang.
Setelah ayam goreng matang, tiriskan.
5. Setelah itu, panaskan kembali minyak goreng sedikit saja untuk menumis, lalu masukkan bumbu halusnya.
6. Masukkan juga 2 lembar daun salam, 3 lembar daun jeruk, juga 2 ruas lengkuas dan 1 batang serai yang sudah dimemarkan sebelumnya.
Aduk dan tumis semua bumbu itu hingga mengeluarkan aroma harum dan matang.
7. Setelah bumbu harum dan matang, masukkan ayam gorengnya dan tuangkan 500 ml air, lalu aduk-aduk hingga tercampur rata.
8. Kemudian, masukkan 1 sendok teh garam, 2 sendok teh kaldu bubuk dan 4 sendok makan gula pasir, lalu aduk-aduk hingga kuahnya mendidih dan menyusut.
Baca Juga: Hidangan Makan Malam dengan Ayam Rica-rica Kemangi Gurih yang Super Enak, Dijamin Nagih Banget
9. Setelah kuahnya menyusut, masukkan daun kemangi dan daun bawang secukupnya yang telah dipotong-potong halus.
Lalu, aduk-aduk kembali hingga daun kemangi dan daun bawangnya layu. Setelah daun kemangi dan daun bawang layu, angkat ayam rica-rica tersebut dan sajikan di piring saji. Selamat mencoba.***
