Network
BERITASUKOHARJO.com - Sambut Tahun Baru 2024 dengan keceriaan di setiap gigitan! Resep choco swiss roll hadir sebagai jawaban untuk memeriahkan perayaan Anda.
Dibalut dalam rasa coklat yang memikat dan tampilan cantik yang menggoda selera, kue ini tak hanya menyenangkan lidah, tapi juga mata.
Artikel ini tidak hanya akan membeberkan resep dan cara membuat choco swiss roll yang lembut dan lezat, tapi juga memberikan inspirasi hampers premium untuk menyemarakkan momen Tahun Baru 2024.
Jadi, siapkan diri Anda untuk merayakan awal tahun dengan kelezatan yang tak terlupakan! Yuk, simak rangkuman BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @ayoe_widya83, terkait resep choco swiss roll yang rasa dan tampilannya menggoda selera.
Resep Choco Swiss Roll
Bahan A:
4 kuning telur
1 sendok teh ekstrak vanila
50 ml susu cair
50 ml minyak
60 gram tepung terigu protein rendah
Bahan B:
30 ml air panas
15 gram bubuk coklat
Bahan C (Meringue):
4 putih telur
80 gram gula pasir
1/2 sendok teh Cream of Tartar
Resep Olesan Ganache:
100 gram Dark Choc Compound
100 ml whipping cream (gunakan produk dairy)
Double boil hingga coklat meleleh dan aduk rata. Sebelum digunakan, simpan dalam chiller.
Cara Membuat:
Bahan A:
1. Dalam mangkuk, masukkan susu, minyak, dan terigu. Aduk dengan whisk hingga rata.
2. Tambahkan kuning telur satu per satu, sambil terus diaduk. Masukkan vanilla, aduk rata.
3. Selanjutnya, ambil 3 sendok makan dari adonan A dan sisihkan.
Bahan B:
4. Kemudian, campur bubuk coklat dan air panas. Aduk rata, sisihkan.
Bahan C (Meringue):
5. Lanjut, mixer putih telur hingga berbusa. Masukkan Cream of Tartar (COT) dan tambahkan gula secara bertahap. Mixer hingga mencapai konsistensi medium peak.
6. Ambil 3 sendok makan meringue, masukkan ke dalam 3 sendok makan adonan A yang disisihkan.
7. Selanjutnya, aduk balik sampai rata. Masukkan dalam piping bag untuk membuat pola polkadot.
8. Buat gambar pola polkadot di loyang berukuran 25x30 yang sudah dialasi baking sheet. Panggang selama 3 menit pada suhu 180°C (preheat oven).
Baca Juga: Resep Jagung Bakar Bumbu Mayo Keju Pedas Gurih, Cemilan ala Cafe untuk Menu Spesial Tahun Baru
9. Kemudian, campur adonan A dengan B, aduk rata. Masukkan meringue, aduk balik.
10. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah memiliki pola polkadot. Ratakan dan hentakkan.
11. Lalu, panggang dalam oven pada suhu 180°C selama 20-25 menit.
12. Setelah itu, angkat dan tunggu hingga suhu ruang sebelum diolesi dengan ganache.
11. Setelah dingin, oles Swiss Roll dengan chocolate ganache.
12. Gulung dan padatkan, simpan dalam chiller minimal 1 jam atau hingga set.
13. Potong-potong dan sajikan. Selamat menikmati! ***
