Network
BERITASUKOHARJO.com - Bagi kamu yang suka makan kue klepon, maka artikel ini bisa kamu simak.
Di dalam artikel ini terdapat resep kue klepon yang disulap jadi cake kekinian yang lebih mewah, lho. Rasanya pun dijamin enak.
Kue klepon yang disulap jadi cake kekinian seperti ini cocok dimakan saat santai di rumah. Dijamin bikin kamu ketagihan.
Kue klepon yang disulap jadi cake kekinian yang lebih mewah seperti ini cara bikinnya sangat mudah. Dijamin anti gagal.
Baca Juga: Jajanan Tradisional Ini Bisa Jadi Ide Jualan Terlaris di Tahun 2024, Begini Cara Bikin Klepon Manis
Untuk kamu yang penasaran dengan resep kue klepon yang disulap jadi cake kekinian seperti ini, mari simak resepnya berikut yang telah dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Chika Afandi.
Bahan unti:
- 200 ml air
- 100 gr gula merah sisir
- 25 gr gula
- 200 gr kelapa parut (sedang)
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1 sdm susu kental manis
- 1 sdm margarin
Bahan cake:
- 2 butir telur
- 125 gr gula
- 1/2 sdt vanila cair
- 1 sdt SP (emulsifier)
- 120 ml santan
- 125 gr tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdt baking powder
- 50 ml minyak
- Pasta pandan secukupnya
Bahan krim:
- 150 ml santan
- 20 gr susu kental manis
- 1 sdm gula
- 1 sdm maizena
- 40 gr keju oles
- 1/2 sdm margarin
Topping:
- kelapa kering
Cara membuat:
1. Siapkan bahan untuk membuat unti kelapa yaitu 200 ml air, 100 gr gula merah yang diiris-iris tipis dan 25 gr gula pasir.
Aduk-aduk dan masak hingga air gula merahnya itu mendidih dan larut. Setelah air gula merah mendidih, angkat dan langsung saja disaring terlebih dahulu agar kotorannya tidak ikut masuk.
2. Lalu, masukkan kembali air gula merahnya ke dalam panci, lalu masukkan 1/2 sendok teh garam, 1/2 sendok teh vanili bubuk.
3. Kemudian, masukkan 200 gr kelapa parut dan masak hingga kadar airnya berkurang. Setelah berkurang, masukkan 1 sendok makan susu kental manis dan juga 1 sendok makan margarin.
Lalu, semua bahan unti kelapa itu diaduk-aduk kembali hingga benar-benar tercampur merata dan kering. Angkat.
Baca Juga: Resep Donat Klepon, Cita Rasa Kelezatan Cemilan Tradisional, yuk Cobain!
4. Lanjut siapkan bahan di wadah untuk membuat adonan cake, yaitu 2 butir telur, 125 gr gula pasir, 1 sendok teh SP dan 1/2 sendok teh vanila cair.
Lalu, semua bahan itu diaduk-aduk menggunakan mixer hingga mengembang, kental dan putih berjejak.
5. Setelah mengembang, lanjut masukkan 125 gr tepung terigu dan 1/2 sendok teh baking powder sambil diayak. Mixer kembali hingga tercampur.
6. Lanjut masukkan 50 ml minyak goreng dan pasta pandan, lalu mixer kembali hingga semua adonan cake tercampur merata.
7. Tuangkan adonan cake ke dalam cetakan sesuai selera, cukup setengah cetakan saja dan kukuslah selama 3 menit saja.
8. Setelah 3 menit, masukkan unti kelapa yang sudah dibulatkan sebelumnya ke dalam cetakan yang berisi cake, lalu tuangkan kembali adonan cake di atasnya hingga cetakannya penuh.
Baca Juga: Cemilan Murah Meriah, Bikin Semua Orang Ketagihan! Klepon Khas Bali, Ternyata Begini Resepnya
Kukus kembali cake klepon itu selama 25 menit atau hingga matang.
9. Lanjut siapkan bahan krimnya yaitu 150 ml santan, 20 gr susu kental manis, 1 sendok makan gula pasir dan 1 sendok makan tepung maizena.
10. Tambahkan 40 gr keju oles, lalu aduk-aduk dan masak bahan krimnya itu hingga mengental. Setelah mengental, lanjut masukkan 1/2 sendok makan margarin.
Lalu, aduk-aduk kembali hingga krim keju matang. Angkat.
11. Letakkan cake klepon di atas piring saji. Lalu, tuangkan krim keju di atasnya. Setelah itu, beri taburan kelapa kering di atasnya agar lebih enak. Selamat mencoba.***
