Network
BERITASUKOHARJO.com - Anda memiliki cumi-cumi di kulkas, tapi bosan dengan menu tumis cumi hitam? Mending dibikin cumi lada hitam yang satu ini, dijamin rasanya tak kalah lezatnya!
Adapun resep cumi lada hitam ini memiliki tekstur kuah yang pekat dan kental, tetapi berbeda dengan tumis cumi hitam pada umumnya yang memiliki warna hitam pada kuahnya.
Kendati demikian, Anda tak perlu khawatir soal cumi lada hitam ini karena rasanya tidak perlu diragukan, sangat lezat walaupun dinikmati dengan nasi hangat saja.
Nah, cumi lada hitam ini bisa Anda jadikan sebagai menu andalan keluarga. Nagi para pencinta seafood, wajib banget untuk cobain resep yang satu ini. Anda juga bisa menyajikannya sebagai hidangan hajatan.
Bagi Anda yang penasaran dengan cara membuat resep cumi lada hitam, intip artikel ini sampai habis yang telah dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @tanialksn.
Bahan:
750 gr cumi basah
Kaldu bubuk dan gula secukupnya
Minyak goreng
Bumbu Iris:
1 buah bawang bombay, iris kotak - kotak
3 siung bawang putih, iris tipis
1/2 buah paprika hijau, iris kotak - kotak
1/2 buah paprika merah, iris kotak - kotak
10 buah cabai rawit merah, iris serong
Bumbu Saus:
5 sdm kecap manis
2 sdm saus tiram
2 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
2 sdm lada hitam bubuk
Cara Memasak:
1. Siapkan cumi-cumi dan bersihkan cumi dari kulitnya lalu potong bulat-bulat kecil-kecil, Anda juga bisa membuang tintanya.
2. Kemudian lumuri cumi-cumi yang sudah dibuang kulitnya tadi dengan perasan jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama 15 menit, lalu bilas kembali dengan air bersih.
3. Kemudian siram cumi-cumi dengan air panas yang sudah didiamkan selama 15 menit tadi, angkat dan sisihkan.
4. Siapkan wajan dan minyak secukupnya, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih yang sudah dicincang dan diiris-iris, lalu setelah wangi masukkan paparikan dan cabai yang sudah diiris-iris aduk semuanya sampai tercampur rata.
5. Masukkan cumi-cumi yang sudah disiram dengan air panas tadi, lalu aduk dan masak sebentar masukkan bumbu saus mulai dari kecap manis, saus tiram saus tomat, saus sambal dan lada hitam bubuk.
6. Jangan lupa masukkan kaldu bubuk dan gula, adik semuanya sampai tercampur rata tidak perlu menambahkan air karena cumi akan mengeluarkan air dengan sendirinya.
7. Lalu masak cumi sampai empuk dan bumbu benar-benar meresap, jangan lupa koreksi rasa jika dirasa sudah enak angkat dan sajikan.
Itulah tadi resep dan cara membuat cumi lada hitam yang bisa Anda coba di rumah, dijamin rasanya tak kalah lezatnya dari menu cumi yang ada di restoran-restoran mahal.
Selamat mencoba.***
