Network
BERITASUKOHARJO.com – Menyantap opor ayam bisa dilakukan tidak hanya saat perayaan lebaran saja, menu ini bisa disantap kapan saja contohnya pada saat mengadakan acara keluarga di rumah.
Jika kamu ingin memasak menu opor yang enak dan gurih, kamu bisa mencoba resep dari artikel ini, untuk ayamnya lebih baik menggunakan ayam kampung.
Untuk bahan-bahan atau bumbunya juga tidak sulit, begitu pun dengan cara memasak opor ayam kampung ini.
Menu opor ayam ini bisa disajikan dengan nasi atau ketupat, untuk pelengkapnya bisa dibuat menu seperti sambal goreng kentang atau ati ampela, emping, dan juga sambal.
Langsung saja, simak di bawah ini resep membuat opor ayam enak yang telah dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Eliza Perkasa.
Baca Juga: Ide Kreatif Dari Kain Flanel Jadi Rak Serbaguna Secantik Ini, DIY Paling Simple Untuk Dicoba
Bahan-bahan:
Ayam kampung secukupnya
Merica 1 ½ sdt
Ketumbar 2 sdt
Kemiri 11 buah, digoreng
Bawang merah 18 siung
Bawang putih 15 siung
Kunyit 1 ruas
Serai 2 batang
Daun jeruk 5 lembar
Daun salam 2 lembar
Lengkuas 2 ruas
Jahe 1 ruas
Garam 1 ½ sdm
Gula 1 sdm
Gula jawa (optional)
Penyedap rasa 2 bungkus
Santan cair 2 liter
Santan kental 1 liter
Baca Juga: DIY Cantik Dari Stik Es Krim, Bisa Jadi Tempat Permen atau pun Vas Bunga, Yuk Bikin!
Cara membuat:
1. Pertama, siapkan daging ayam kampung secukupnya, lalu potong-potong sesuai selera dan cuci hingga bersih, tiriskan terlebih dahulu ke dalam wadah.
2. Siapkan blender, lalu masukkan 1 ½ sdt merica butiran, 2 sdt ketumbar butiran, 11 butir kemiri yang sudah digoreng, 18 siung bawang merah.
3. Tambahkan 15 siung bawang putih, 1 ruas kunyit, dan air sedikit, kemudian blender semua bumbu sampai halus dan tercampur rata, sisihkan di dalam wadah sementara.
4. Siapkan wajan dan panaskan secukupnya minyak goreng, lalu masukkan bumbu opor yang sudah dihaluskan.
5. Aduk-aduk bumbu opor, lalu masukkan 2 ruas lengkuas, 1 ruas jahe, dan 2 batang serai yang sudah digeprek.
6. Setelah itu, aduk-aduk rata lagi bumbu opor dan tumis sampai wangi dan matang atau warnanya kecoklatan.
Baca Juga: Yuk, Bikin Wadah Serbaguna Dari Botol Plastik Le Minerale yang Bisa Diisi Permen atau Aksesoris
7. Setelah bumbunya benar-benar matang, lalu tuangkan 2 liter santan cair, aduk-aduk rata terus supaya tidak pecah.
8. Masukkan potongan daging ayam kampung, tambahkan 1 ½ sdm garam, 1 sdm gula pasir, penyedap rasa secukupnya, gula jawa secukupnya, lalu aduk-aduk perlahan.
9. Masak sampai kuah opor mendidih, lalu tutup wajannya dan masak kembali sampai tekstur ayam kampung empuk dan matang, sesekali bisa diaduk.
10. Setelah itu, tuangkan santan kental sebanyak 1 liter, kemudian aduk-aduk rata kembali dan masak sampai mendidih.
11. Setelah matang, lalu angkat dan sajikan di atas piring saji, tambahkan taburan bawang goreng secukupnya.
Selamat mencoba. ***
