Network
Air secukupnya
8 - 10 sdm kecap manis
1 1/2 sdm garam
1 1/2 sdm kaldu jamur
Cara membuat:
1. Siapkan sebuah blender, lalu masukkan 8 buah cabe merah besar, 10 buah cabe rawit, 5 siung bawang merah.
2. Masukkan juga 3 siung bawang putih, 1 ruas kunyit, 1 sdt ebi, dan minyak sedikit, kemudian haluskan semua bahan sampai tercampur rata.
3. Setelah itu, siapkan lagi blender, lalu masukkan 1 sdt ketumbar bubuk, ½ sdt merica bubuk, ½ sdt jinten, kayu manis, 4 buah cengkeh, 1 bunga lawang, 4 buah kapulaga, kemudian haluskan.
4. Siapkan wajan, lalu panaskan secukupnya minyak, masukkan irisan 1 siung bawang bombai, tumis sampai layu.
5. Setelah layu, masukkan daging kambing sebanyak 250 gram yang sudah dipotong-potong, aduk-aduk rata dan masak hingga warnanya berubah.
6. Berikutnya, masukkan bumbu halus, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dan bumbunya matang sempurna.
7. Masukkan air secukupnya, aduk-aduk rata dan masak sampai kuahnya mendidih, kemudian tambahkan bumbu bubuk, aduk-aduk lagi.
