BERITASUKOHARJO.com - Ini dia resep ketan serundeng yang wajib kamu tahu cara membuatnya. Sebab, cemilan ketan serundeng ini memiliki rasa yang super enak.
Cemilan ketan serundeng ini cocok jadi isian snack box saat acara pengajian atau acara lainnya.
Untuk cara membuat cemilan serundeng yang gurih dan enak ini, kamu tidak perlu khawatir. Sebab, berikut ini terdapat resep lengkapnya.
Apakah kamu tertarik untuk mengetahui resep cemilan ketan serundeng yang gurih dan cocok jadi isian snack box saat acara pengajian? Yuk, intip resep lengkapnya di sini yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapoer iin.
Bahan:
- 500 gr beras ketan
- 65 ml santan instan
- 165 ml air
- 3 lembar daun pandan
Bahan serundeng:
- 200 gr kelapa parut
- 1 buah cabe merah besar
- 4 buah cabe kriting merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 1/2 ruas kencur
- 2 sdm gula pasir
- 3 sdm gula palem
- 1/2 sdt tumbar
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 batang serai
- 4 lembar daun jeruk
Cara membuat:
1. Siapkan bahan bumbu serundeng, yaitu 1 buah cabe merah besar, 4 buah cabe merah keriting, dan 5 siung bawang merah yang dimasukkan ke dalam blender.
2. Masukkan juga 3 siung bawang putih, ¼ sendok teh kunyit bubuk, ½ ruas kencur, dan ½ sendok teh ketumbar.
Semua bahan bumbu serundeng itu diblender hingga benar-benar halus.
3. Setelah halus, masukkan ke dalam wajan dengan minyak goreng secukupnya dan tumis hingga harum.
4. Jangan lupa tambahkan 4 lembar daun jeruk, 1 batang serai, dan tumis kembali bumbunya hingga matang.
5. Setelah bumbu serundeng matang, masukkan 1 sendok teh kaldu bubuk, 1 sendok teh garam, 3 sendok makan gula palem, dan 2 sendok makan gula pasir.
Aduk sebentar bumbu serundengnya.
6. Kemudian, masukkan 200 gr kelapa parut dan aduk agar bumbu serundeng tercampur rata dan serundengnya agak kering dan matang.
Bila serundeng sudah matang, angkat.
7. Lanjut siapkan beras ketan sebanyak 500 gr dan masukkan ke dalam kain puring. Beras ketannya sudah dicuci bersih, ya.
Dikukus selama 15 menit saja. Bila sudah 15 menit, angkat.
8. Kemudian, campurkan beras ketan tersebut dengan 65 ml santan, 165 ml air dan 3 lembar daun pandan.
Aduk dan masukkan kembali ketannya ke dalam kukusan dan kukus selama 20 menit atau hingga ketan matang.
Bila ketan sudah matang, angkat dan padatkan pada cetakan segi empat.
9. Bila ketan sudah agak dingin, taburi serundeng di atasnya dan potong-potong ketan sesuai selera.
Kini, ketan serundeng sudah bisa dinikmati dengan keluarga tercinta. Selamat mencoba.***