Network
250 gr tepung terigu protein tinggi
25 gr susu bubuk
5 gr ragi instan
100 gr pisang (1 buah ukuran besar) harus yang sudah matang, haluskan hingga benar-benar halus
40 gr gula pasir
35 gr butter/mentega
sejumput garam
2 btr kuning telur
50-60 ml air dingin
Cara Membuat:
1. Siapkan wadah lalu dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi lalu aduk rata.
2. Lanjut langsung masukkan pisang,kuning telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
3. Masukkan mentega dan garam, uleni terus hingga kalis. Untuk cara mengulen manual dengan tangan. Istirahatkan adonan sekitar kurang lebih 30 menit.
4. Bagi adonan, masing2 40-50 gr (untuk donat bentuk bulat), 65 g (untuk bentuk pilin seperti foto). Tutup dengan plastik wrap lalu diamkan kembali 25- 30 menit ditempat yg hangat hingga sedikit mengembang
5. Goreng dalam minyak banyak dengan api kecil.
