Network
Cara Memasak:
1. Masukkan tepung tapioka, daun bawang, dan tepung terigu ke dalam wadah mangkuk lalu aduk rata dan sisihkan.
2. Kemudian, masukkan air, bawang putih, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, serta gula pasir ke dalam panci lalu masak hingga mendidih.
3. Jika campuran air sudah mendidih, matikan kompor dan tuangkan ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk.
4. Saat adonan resep ide jualan cilok ini sudah kalis, pulung agar adonan menjadi lembut dan anti keras. Pastikan adonan sudah agak hangat.
5. Baru setelah itu, bentuk adonan dengan mengambil sedikit dan bulatkan lalu sisihkan. Lakukan berulang sampai adonan habis.
6. Adonan cilok untuk ide jualan ini lalu direbus dalam air mendidih sampai mengapung. Setelah mengapung segera angkat dan langsung kukus sampai matang.
7. Sambil mengukus cilok, buat pelengkap resep cilok ini, yaitu saus kacang. Haluskan kacang tanah halus, bawang putih goreng, cabai keriting, cabai rawit, dan air.
8. Bumbu saus kacang yang sudah halus kemudian dimasak dengan tambahan daun jeruk serta kecap manis. Tunggu hingga mendidih, kental, dan pecah minyak.
9. Jangan lupa bumbui juga dengan garam, gula, dan lada bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa. Jika rasa sudah pas, matikan kompor dan tunggu dingin.
