Network
BERITASUKOHARJO.com - Bila kamu punya stok ikan kembung di kulkas, coba olah pakai resep simple ini.
Dalam artikel ini kamu akan mendapatkan resep dan cara olah ikan kembung. Dijamin rasanya memuaskan bikin nagih.
Resep simple ikan kembung ini tentu saja dimasak dengan bumbu yang ekonomis. Maka dari itu, kamu wajib coba resep ikan kembung ini.
Jika kamu sajikan menu olahan ikan kembung pakai resep simple ini, dijamin bakal nambah nasi terus.
Baca Juga: Resep Ikan Kembung Bumbu Kuning, Wajib Dicoba, Rasanya Mantul!
Untuk resep lengkapnya, kamu bisa simak berikut ini, yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube BISNIS IBU RUMAH TANGGA.
Bahan-bahan:
6 ekor ikan kembung segar
Bumbu peda:
3 siung bawang putih
3 cm kunyit
1 sendok makan ketumbar bubuk
2 sendok makan munjung garam
Bumbu ikan peda tumis resto:
5 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 siung bawang bombai
3 buah tomat merah
3 buah tomat hijau
2 buah cabe keriting
10 buah cabe rawit merah
2 batang serei
3 sendok saos tiram
70 mili air
Cara membuat:
1. Siapkan 6 ekor ikan kembung segar dan bersihkan isi perutnya terlebih dahulu. Lalu, sisihkan sebentar.
2. Lanjut siapkan bumbu peda yaitu 3 siung bawang putih, 3 cm kunyit, 1 sendok makan ketumbar bubuk dan 2 sendok makan garam.
Haluskan semua bumbu peda itu hingga halus. Setelah halus, balurkan bumbu peda pada semua ikan kembung hingga ikannya terbalut sempurna.
Setelah ikan kembung terbalut bumbu peda, keringkan ikan kembung tersebut selama 1 hari saja di bawah terik matahari langsung.
Baca Juga: Bikin Menu Sahur Makin Spesial dengan Asam Pedas Ikan Kembung Gurih yang Enak Ini, Dijamin Ekonomis
3. Selanjutnya, siapkan bumbu tumisnya yaitu 5 siung bawang putih, 3 siung bawang merah, 1 siung bawang bombay dan 3 buah tomat merah yang kemudian diiris tipis-tipis semua.
4. Lanjut mengiris tipis-tipis 3 buah tomat hijau, 2 buah cabe merah keriting dan 10 buah cabe rawit merahnya.
5. Setelah ikan kembung peda dikeringkan selama seharian, artinya siap untuk digoreng, ya. Masukkan ikan kembung peda tersebut ke dalam minyak panas dan goreng hingga matang.
Bila ikan kembung peda goreng sudah matang, angkat lalu tiriskan.
6. Setelah itu, panaskan kembali minyak dan masukkan bumbu iris yaitu bawang merah dan bawang putih yang kemudian ditumis hingga harum.
7. Setelah itu, masukkan juga irisan cabe rawit merah, cabe merah keriting, tomat merah dan juga tomat hijaunya.
Aduk-aduk sebentar.
8. Masukkan 2 batang serai dan tumis kembali bumbu irisnya itu hingga matang atau layu. Setelah layu, baru masukkan 3 sendok makan saus tiram dan 70 ml air putih. Aduk-aduk rata.
9. Lanjut masukkan ikan kembung peda goreng dan aduk-aduk perlahan hingga bumbu tumisnya itu tercampur rata dengan ikan kembung peda goreng.
Setelah tercampur rata dan rasanya juga sudah pas, angkat tumis ikan kembung peda goreng itu dan sajikan di piring saji. Selamat mencoba.***
