PALING SEGAR! Resep Soto Ayam Bening Khas Kudus yang Menggoda Ingin Makan Terus

BERITASUKOHARJO.com – Siang hari memang panas, tapi kalau pas matahari semain tenggelan udara dingin kembali datang. Nah, resep soto ayam bening khas Kudus ini akan jadi temanmu.

Soto selalu menjadi favorit menu berkuah untuk makan sehari-hari. Berisi banyak sayur dan juga protein yang baik bagi tubuh.

Apalagi resep soto ayam bening khas Kudus ini punya kuah gurih yang membuat ketagihan. Dijamin bakal suka menu ini.

Baca Juga: Sulap Galon Bekas Le Minerale Jadi Lampu Hias yang Berkelas, Ikuti Tutorial Ini untuk Mempercantik Ruang Tamu

Berikut BeritaSukoharjo.com rangkum resep memasak soto ayam bening khas Kudus yang segar dari YouTube Ceceromed Kitchen.

Bahan-Bahan:

1 ekor ayam kampung ukuran sedang

1 batang sereh

5 cm lengkuas

3 cm jahe

3 lembar daun salam

8 lembar daun jeruk

30 gram gula merah

3 liter air untuk kuah soto

3 sdm bawang putih gorang + 3 sdm bawang merah goreng

2 batang daun bawang

1,5 sdm garam

1 sdt kaldu ayam bubuk

Baca Juga: Ide Kreatif dari Botol Bekas AQUA yang Disulap Jadi Tempat Pensil Unik dan Lucu, Simak Tutorial Lengkapnya!

Bumbu Halus (disangrai semua dulu):

5 butir kemiri

3 cm kunyit

16 siung bawang merah

5 siung bawang putih

½ sdm lada butiran

1 sdm ketumbar butiran

½ sdm lada butiran

1 sdt jinten sangrai

Cara Memasak:

1. Langkah pertama, rebus air sampai mendidih. Masukkan ayam kampung. Rebus sebentar saja dulu dan buang air.

2. Selanjutnya, sangrai semua bumbu halus sesuai resep agar lebih harum. Setelah itu, haluskan bahan butiran dulu. Lanjut haluskan bersama bawang merah, bawang putih, dan kunyit. Kalau pakai blender beri sedikit air.

Baca Juga: 3 Tipe Gaya Belanja Online yang Wajib Diketahui, Penuhi Kebutuhannya Bersama Shopee 10.10 Brands Festival

3. Geprek 1 batang serah, 5 cm lengkuas, 3 cm jahe. Siapkan 3 lembar daun salam, 8 lembar daun jeruk, dan 30 gram gula merah.

4. Tuang minyak dan panaskan. Tumis bumbu halus hingga wangi. Beri serai, lengkuas, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Tumis lagi sampai matang.

5. Masukkan 3 liter air ke panci, ayam kampung rebus, dan bumbu tumis. Beri 1 sdm garam. Masak dan tutup hingga ayam empuk. Sesekali bisa diaduk.

Baca Juga: Nostalgia Rasa Lama, Resep Kue Cucur Kesukaan Kakek Nenek Kini Bisa Dibuat Sendiri!

6. Tambah gula merah, 1 sdt kaldu ayam bubuk, dan ½ sdt garam (opsional setelah dicicipi). Kalau ayam sudah empuk bisa diangkat.

7. Kemudian tambahkan bawang merah goreng, bawang putih goreng, dan irisan daun bawang ke dalam kuah. Masak sebentar. Jangan lupa cicipi rasa kuah, sudah pas atau belum.

8. Siapkan bahan pelengkap soto Kudus, ada sate kerang, sate telur puyuh, tempe goreng, atau perkedel sesuai selera.

9. Ambil mangkuk. Masukkan nasi, soun (bihun), tauge, suwiran ayam, daun seledri, bawang merah goreng, bawang putih goreng, dan kuah soto. Taruh irisan daun jeruk dan sambal. Siap dinikamti.***