Network
1. Siapkan loyang ukuran 20 cm x 10 cm dan alasi dengan kertas roti. Jika tidak punya, bisa diolesi memakai margarin/minyak dan beri taburan tepung. Sisihkan.\
2. Potong-potong dark coklat dan pindahkan ke wadah tahan panas. Beri juga 75 gram margarin atau butter. Tim coklat hingga meleleh di atas air mendidih. Aduk-aduk agar cepat leleh. Setelah itu, diamkan agar suhu turun.
3. Siapkan wadah bersih. Masukkan 2 butir telur, 75 gram gula pasir, dan ½ sdm SP/emulsifier. Kocok pakai mixer mulai dari kecepatan rendah ke tinggi secara bertahap. Tunggu sampai kental.
Baca Juga: Resep Menu Menu Makan Siang Paling Lezat, Cuma Sambal Tempe Sudah Bikin Keluarga Betah di Rumah
4. Tambahkan 45 gram tepugn terigu, 18 gram coklat bubuk, 20 gram susu bubuk, ½ sdt baking powder, dan ¼ sdm garam (opsional). Masukkkan sambil diayak.
5. Aduk adonan perlahan pakai spatula biar tidak berhambur. Lalu, lanjutkan memakai mixer sampai rata.
6. Tuang 1 sdt vanili dan coklat leleh. Aduk memakai spatula dari arah bawah ke atas atau memakai teknik aduk lipat. Cukup sampai rata.
7. Setelah itu, tuang roti ke dalam loyang. Masukkan ke panci kukusan yang sudah panas. Kukus brownis selama 25 – 30 menit hingga matang. Alasi tutup pakai kain.
8. Tes sudah matang atau belum dengan ditusuk. Kalau tusukan bersih maka matang. Kelurkan dari panci dan loyang.
