Network
BERITASUKOHARJO.com - Sop viral saat ini adalah sop janda yang merupakan kependekan dari sop Jawa Sunda dengan kuah bening.
Simak resep sop janda yang viral karena tampilannya yang menggugah selera dengan iga yang besar dan kuah bening.
Rasa sop janda ini memang selezat tampilannya, kuah beningnya memiliki rasa yang sangat kaya dan segar ditambah rasa iganya yang super meresap.
Buat sop janda memang tidak terlalu mudah, tetapi kamu akan bisa gunakan resep dan cara membuatnya di bawah ini.
Baca Juga: Resep Masakan Sederhana, Tumis Terong Cocok Banget untuk Menu Hari Ini!
Sesuai yang dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel, berikut resep dan cara pembuatan Sop Janda (Sop Jawa Sunda).
Bahan-bahan sop janda:
- 1,25 kg iga sapi
- 2,5 ltr air
- 100 gr bawang merah
- 50 gr bawang putih
- 100 gr bawang pre
- 50 gr cabe rawit hijau
- 20 gr jahe
- 1 biji pala
- 5 butir kapulaga
- 4 biji cengkeh
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
Baca Juga: Resep Puding Gula Merah, Cemilan dengan Cita Rasa Manis Legit dan Lembut
Cara membuat sop janda:
1. Siapkan semua bahan, mulai dari cuci bersih iga sapi dan potong sesuai selera. Iris tipis bawang putih dan bawang merah.
2. Rebus iga sapi dengan air hingga menutupi semua bagian iga dengan api sedang ke besar. Rebus hingga mendidih dan iga matang, lalu angkat iga dan sisihkan.
3. Tumis bawang merah hingga layu dan harum, lalu masukkan potongan bawang putiiih dan masak hingga layu dan harum. Masukkan jahe, pala, kapulaga, dan cengkeh utuh.
4. Tumis sejenak, lalu masukkan bawang pre dan tumis kembali hingga harum. Lanjutkan dengan memasukkan air seluruhnya, diamkan sejenak.
Baca Juga: Resep Kimbab Ide Bekal ala Korean Food, Sat Set dan Simpel, Buruan Coba!
5. Masukkan potongan iga, ratakan hingga iga tercelup sempurna dan tunggu hingga mendidih. Pastikan daging iga matang sempurna dengan menusukkan garpu.
6. Bumbui dengan garam, merica bubuk, gula pasir, serta kaldu jamur. Jangan lupa tes rasa, lalu terakhir masukkan cabe rawit hijau.
7. Masak kembali hingga mendidih dan tes rasa kembali untuk memastikan kelezatan. Matikan kompor dan dan sajikan.
Jangan lupa untuk menambahkan bawang putih goreng dan bawang merah goreng di atas sop janda ini. Selamat menikmati!***
