Network
BERITASUKOHARJO.com - Ada resep dari olahan singkong khas Jawa yang masih menjadi camilan tradisional favorit kasultanan, yaitu misro, tidak hanya kasultanan bahkan masyarakat Jawa juga sering mengkonsumsi ini.
Tidak hanya itu, resep dari singkong yaitu misro ini menjadi camilan bersama dengan teh dan menjadi favorit kasultanan serta masyarakat Jawa.
Entah kenapa misro ini masih menjadi camilan yang menjadi favorit kasultanan. Padahal resep dari misro ini sungguh mudah untuk dibuat menjadi camilan.
Dilansir BeritaSukoharjo.com dari Instagram @dianariza31 bahwa resep dari singkong yang dinamakan misro ini memiliki rasa yang manis gurih dan tidak heran menjadi camilan yang masih favorit kasultanan.
Baca Juga: Resep Sukun Keju Kuah Nangka, Menu Baru ala Kafe yang Baru Viral
Di daerah lain resep yang berbahan dasar singkong ini dinamai dangglem atau jemblem.
Bahan:
1 kg singkong
1/4 butir kelapa (setengah tua)
200 gr margarin
1/2 sdt garam
1/2 sdt Vanili
2 sdm gula
Gula merah atau gula jawa (secukupnya)
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
1. Kupas singkong dengan bersih jangan sampai kulit bagian dalam singkong tertinggal karena itu pahit dan bisa menyebabkan keracunan. Bisa keracunan karena kulit singkong bagian dalam ini lah yang mengandung sianida.
2. Pastikan jika mengupas singkong hingga bersih hanya tersisa daging singkong. Kemudian cuci bersih singkong dari getahnya dan benar-benar sampai kesat.
Baca Juga: Resep Olahan Kerang Hijau yang Ekonomis, Bisa Masak Sendiri di Rumah dengan Rasa Super Enak
3. Parut singkong hingga benar-benar halus menggunakan parutan bukan berbentuk panjang tipis seperti sawut. Ini singkong diparut hingga benar-benar halus. Buang sontrot atau serat singkong yang berada di tengah singkong karena itu tidak bisa dimakan.
4. Setelah singkong selesai diparut bisa di peras agak banyak airnya lalu bisa ditambahkan dengan kelapa parut. Kelapa parut sebaiknya samakan dengan parutan singkong yang halus. Pastikan tidak yang berserat kelapanya.
5. Didihkan air di panci lalu taruh mangkuk kaca atau besi yang diatasnya ada mentega. Cairkan mentega lalu nyalakan api agar air tetap mendidih namun gunakan api kecil.
6. Tuang mentega ke parutan singkong dan kelapa, kemudian tambahkan garam, vanili dan gula. Aduk hingga merata menjadi satu adonan. Sisir gula merah untuk dimasukkan ke misro.
Baca Juga: Setelah Tahu Resep Olahan Terong Ini, Dijamin Bakal Jadi Menu Favorit di Rumah
7. Ambil satu setengah sendok makan adonan misro pipihkan dan beri gula merah sisir di tengah lalu tutup hingga gula merah tidak terlihat.
8. Panaskan minyak agak banyak dan goreng misro hingga berwarna kecoklatan dan krispi di luar. Gunakan api sedang saja. Setelah itu angkat dan tiriskan.
Sajikan misro selagi masih hangat.***
