Network
1. Pertama, siapkan 2 buah wortel, lalu parut sampai habis, sisihkan ke dalam wadah. Potong-potong kecil 3 batang daun bawang, sisihkan juga.
2. Siapkan 12 buah daging burger, lalu potong-potong kotak kecil, sisihkan ke dalam wadah sementara.
3. Siapkan 100 gram labu siam, lalu parut dan rebus, kemudian siapkan daging ayam sebanyak 750 gram yang sudah dipotong-potong.
4. Masukkan daging ayam ke dalam blender, tambahkan 100 gram kulit ayam, 5 siung bawang putih dan 3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan.
5. Tambahkan juga 2 butir putih telur, kemudian blender ayam sampai tercampur rata dengan bahan lainnya.
6. Angkat dan sisihkan adonan daging ayam ke dalam wadah, lalu masukkan 1 sdm kecap asin, 1 ½ sdm saus tiram, 2 sdm minyak wijen.
7. Masukkan 1 sdt lada bubuk, 1 sdm kaldu bubuk, ½ sdm gula pasir, 250 gram tepung tapioka, tambahkan wortel, labu siam, dan daun bawang, aduk-aduk semuanya sampai tercampur rata.
8. Siapkan kulit dimsum, lalu isi dengan adonan daging secukupnya, kemudian bentuk sesuai selera dan beri wortel, potongan daging burger, kacang polong di atasnya, kemudian sisihkan.
