Network
BERITASUKOHARJO.com - Ubah puding mutiara biasa menjadi puding mutiara glow up yang super cantik dan cocok untuk dijadikan ide jualan kekinian.
Resep puding mutiara satu ini menggunakan bahan premium dan juga terdapat rekomendasi bahan lain agar biaya produksi dapat ditekan ketika jualan.
Warna-warna puding mutiara di bawah ini sangat cantik karena terdapat teknik khusus yang bisa kamu gunakan untuk ubah puding mutiara menjadi glow up.
Simak resep puding mutiara di bawah sebagaimana dirangkum BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ayo Masak Ayo Makan di bawah ini.
Baca Juga: Modal Roti Tawar Bisa Jadi Sajian Mewah untuk Keluarga, Begini Resepnya..
Bahan-bahan puding mutiara:
- 75 gr sagu mutiara Thailand
- beberapa pewarna makanan (merah, hijau, kuning, dan biru)
- 1 sdm gula untuk rasa sagu mutiara
- 250 ml santan kental
- 75 gr tepung hun kwe mahal atau gunakan 120 gr tepung kun kwe murah
- 110 gr gula pasir untuk puding santan
- sejumput garam untuk masing-masing adonan sagu dan santan
- air santan encer 500 ml
- 1 lembar daun pandan
Baca Juga: Resep Matcha Cheese Puding yang Wajib Dicoba, Perpaduan Vla Keju yang Lumer Bikin Ketagihan!
Cara membuat puding mutiara glow up:
1. Masak sagu mutiara thailand yang tidak berwarna. Masukkan sagu mutiara di air hangat dan masak hingga mendidih selama 5 menit. Lalu tutup panci dan matikan kompor, tunggu selama 15 menit.
2. Setelah matang, buang sedikit air sagu, lalu bagi mutiara menjadi beberapa bagian di mangkuk untuk diwarnai. Masukkan masing-masing 1 sdm gula pasir ke masing-masing sagu mutiara.
3. Tambahkan pewarna makanan ke masing-masing bagian sagu mutiara. Aduk rata dan tutup mutiara selama 15 menit lagi hingga warnanya meresap.
4. Bilas mutiara dengan air matang dan saring mutiara. Sisihkan dan lanjut dengan pembuatan puding santan. Gunakan santan kental dan tambahkan tepung hun kwe sesuai resep di atas.
Baca Juga: Puding Karamel Lembut yang Sangat Populer di Jepang, Ternyata Begini Lho Cara Buatnya
5. Tambahkan gula di campuran santan dan hun kwe. Aduk rata hingga tepung tidak bergerindil dan gula larut. Kemudian sisihkan sebentar.
6. Tuangkan santan cair dan tambahkan daun pandan, lalu masak hingga santan hampir mendidih. Lalu tuangkan campuran santan dan hun kwe sedikit demi sedikit sembari diaduk terus menerus.
7. Tetap aduk terus hingga adonan hun kwe mengental. Adonan mengental hingga seperti pasta, lalu setel kompor di api paling kecil sehingga ketika menuang adonan ke cetakan tidak mengeras.
8. Campurkan sedikit adonan hun kwe ke mutiara yang telah diwarnai agar ketika dicetak, mutiara tidak akan bolong-bolong dan mulus.
9. Cetak setengah bagian dari mutiara dan setengah yang lain yakni adonan hun kwe. Ketuk-ketuk agar hasil rapat dan mulus tidak bolong-bolong.
10. Setelah padat dan keras, keluarkan puding mutiara dan kemas dengan kemasan terbaik. Selamat mencoba!***
