Network
Cara Membuat:
1. Siapkan bahan, campurkan bahan A mulai dari tepung terigu protein tinggi, protein sedang, susu bubuk, gula ragi instan, kuning telur, susu UHT dan air dingin sesuai takaran, uleni hingga setengah kalis.
2. Kemudian tambahkan bahan B mulai dari butter dan garam, uleni hingga adonan kalis dan elastis, kemudian bagi adonan menjadi 6 bagian.
3. Tambahkan coklat bubuk dan black cocoa powder pada setiap adonan yang anda bagi tadi, lalu ulangi hingga rata, tambahkan sedikit air, lalu bulatkan adonan.
4. Istirahatkan adonan yang sudah diberi coklat bubuk tadi, tunggu hingga 45 menit dengan ditutup plastik wrap.
5. Kemudian gelas tiap adonan yang sudah dibagi tadi secara memanjang, susun berdasarkan gradasi warna yang Anda inginkan.
6. Proofing adonan hingga mengembang Panaskan oven terlebih dahulu selama 10 menit sebelum memanggang.
Baca Juga: Semarang, Kota Peringkat ke-5 dengan Biaya Hidup Termahal di Indonesia
7. Kemudian atur suhu 170 derajat hingga 190 derajat Celcius.
8. Masukkan adonan ke dalam oven, panggang selama kurang lebih 30 sampai 35 menit, bisa sesuaikan dengan oven masing-masing sampai roti matang.
