Network
BERITASUKOHARJO.com – Coba praktikkan resep ikan dori asam manis ini untuk lauk jika di rumah ada stok ikan jenis ini. Tidak perlu khawatir gagal karena resep ini mudah tapi rasanya bisa mirip bikinan restoran.
Ikan dori yang merupakan bahan utama resep lauk ikan dori asam manis ini sendiri sebenarnya merupakan salah satu jenis ikan yang jarang ditemui di pasaran. Rasa daging ikan ini juga unik perpaduan gurih dan manis, sehingga banyak orang menyukainya.
Tidak ada salahnya sesekali jika ada kesempatan membeli ikan ini atau memang ada stoknya di rumah, ikan dori diolah dengan resep lauk ikan dori asam manis yang menggugah selera.
Dilansir BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @koh_aming, inilah resep lengkap pembuatan ikan dori asam manis untuk lauk.
Bahan-Bahan
Bahan utama:
500 gr fillet ikan dori, iris kotak
2 putih telur
2 sendok makan maizena
2 sendok makan tapioka
Garam
Merica
Jeruk nipis
Bahan pelengkap:
Wortel, potong kotak dan rebus sebentar
Timun, potong kotak
Cakwe
Bahan saus asam manis:
2 siung bawang putih, geprek
1/4 bawang bombay, cincang
4 sendok makan saos tomat
1/2 sendok teh cuka masak
Gula pasir
Garam
300 ml air putih
Larutan tapioka untuk mengentalkan
Baca Juga: Resep Tumis Buncis Bakso dan Ayam Gepuk Sambal Ijo, Rekomendai Menu Makan Siang
Cara Membuat:
1. Siapkan mangkuk dan masukkan potongan ikan dori ke dalam mangkuk. Beri garam dan perasan jeruk nipis ke seluruh permukaan bahan utama resep lauk ini.
Marinasi ikan dori sesaat. Simpan dahulu beberapa menit untuk menghilangkan aroma khas ikannya.
2. Sambil menunggu ikan dori dimarinasi, campurkan tepung maizena, tapioka, garam, dan merica. Aduk rata.
3. Setelah ikan dori selesai dimarinasi, baluri seluruh permukaannya dengan dengan putih telur hingga merata.
4. Segera pindahkan ke dalam mangkuk berisi campuran tepung tadi dan goreng ikan dori hingga matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
Baca Juga: Resep Martabak Nasi, Solusi Anak yang Bosan Makan, Anti GTM, Pasti Suka!
5. Berikutnya, buat saus asam manis agar hasil olahan resep lauk ikan dori asam manis ini semakin nikmat mirip masakan restoran.
Tumis bawang bombay terlebih dahulu hingga harum. Baru selanjutnya masukkan saos tomat dan tuangkan air ke dalam wajan. Aduk hingga rata.
6. Beri bumbu saus asam manis ini berupa gula pasir, garam, dan cuka masak. Aduk rata dan koreksi rasa.
7. Jika rasa saus untuk resep lauk ikan dori asam manis ini sudah pas, tuangkan larutan tapioka dan masak sampai mengental.
8. Baru setelah itu, masukkan potongan timun, nanas, dan wortel. Tunggu hingga agak layu, susul dengan memasukkan dori goreng serta cakwe.
9. Masak hingga semua matang. Jika sudah matang, sajikan hasil olahan resep ikan dori asam manis yang mirip bikinan restoran ini untuk lauk di meja makan.
Baca Juga: Resep Menu Sehat, Banana Oatmeal Muffin Cocok untuk Diet, Seminggu Bisa Turun 7 Kilo, Kuncinya Rutin
Itulah resep lauk ikan dori asam manis yang menggoda dan tampilannya cantik mirip bikinan restoran. Selamat mencoba.***
