Network
BERITASUKOHARJO.com - Selama ini masih beli martabak telur di luaran? Yuk, sekali-kali buat sendiri, dijamin jadi lebih puas! Martabak telur ini cocok banget jadi cemilan rame-rame.
Dengan ikuti resep ini, kamu akan hasilkan cemilan yang super renyah dan bikin nagih. Isiannya full daging dan bebas kamu tambah isannya lainnya. Rasanya gak kalah enak dengan buatan abang-abang.
Nah, kamu pasti penasaran banget kan dengan resepnya? Langsung saja simak artikel ini hingga akhir dan praktikkan ya, lalu sajikan saat ngumpul bareng, dijamin ngemil jadi lebih asyik.
Berikut rangkuman BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @, terkait resep martabak telur yang super renyah dan nagih. Rekomendasi cemilan rame-rame yang enak pol!
Baca Juga: Resep ini Wajib Dicoba! Masakan Ayam Super Simpel, Begini Cara Membuatnya
Resep Martabak Telur
Bahan Kulit:
130 gram tepung terigu protein tinggi
1/4 sendok teh garam
2 sendok makan minyak canola (atau minyak goreng lainnya)
80 ml air
Rendaman:
400 ml minyak goreng (cukup untuk merendam seluruh adonan)
Bahan Isi:
150 gram daging sapi giling
3 siung bawang putih, cincang
1/2 buah bawang bombay, cincang
Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
6 batang daun bawang, potong kecil-kecil
8 butir telur
1 sendok teh bubuk kari (sesuai selera)
Margarin secukupnya untuk menumis
Cara Membuat:
Untuk Kulit:
1. Campur semua bahan kulit hingga adonan kalis.
2. Bagi adonan menjadi 4 bagian sekitar 50-52 gram masing-masing, bulatkan, dan beri minyak goreng hingga menutupi permukaan adonan.
3. Diamkan adonan selama 1-2 jam (semakin lama, semakin lentur).
4. Sambil menunggu adonan kulit, buat bahan isian. Panaskan margarin hingga meleleh, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombai hingga mengeluarkan aroma harum.
5. Tambahkan daging sapi giling, masak hingga matang. Biarkan dingin dan sisihkan.
6. Setelah 1-2 Jam, ambil satu bagian adonan kulit dan gilas dengan rolling pin sampai lebar.
7. Masukkan tumisan daging ke dalam wadah, tambahkan telur, daun bawang, gula, garam, bubuk kari, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
*(Isian ini cukup untuk satu kali, berisi 2 butir telur, 3 sendok makan daun bawang, 2 sendok makan daging giling, dan bumbu-bumbu sesuai selera).
8. Panaskan teflon yang telah diberi minyak, kecilkan api kompor. Letakkan kulit martabak di atas teflon.
Baca Juga: SELALU RAMAI! 10 Rekomendasi Toko Roti di Solo yang Cocok Jadi Oleh-Oleh
9. Tuangkan tumisan daging dan telur kocok tadi di atas kulit. Lipat kulit martabak, lalu tingkatkan api menjadi sedang dan goreng sampai kedua permukaan menjadi kecoklatan.
10. Balik martabak dan goreng lagi sampai kedua permukaan menjadi kecoklatan.
Angkat dan tiriskan.
11. Sajikan martabak telur dengan acar mentimun. Selamat mencoba! ***
