Network
Cara Membuat:
1. Siapkan beras ketan hitam, rendam terlebih dahulu selama semalaman, lalu jangan dicuci terlebih dahulu, langsung beri air dan biarkan sampai pagi.
2. Jika untuk dimasak malam hari, lebih baik direndam mulai dari siang 1 hari sebelum memasaknya.
Baca Juga: Resep Pangek Ikan Baung, Mantap Betul! Cuma dengan Nasi Hangat Saja Udah Bikin Ngiler
3. Setelah direndam selama 12 jam, cuci sampai benar-benar bersih, lalu rebus dengan 2 liter air, tambahkan daun pandan dan masak sambil sesekali diaduk.
4. Setelah beras ketan hampir matang dan air menyusut, tambahkan gula merah atau gula aren yang sudah dicairkan terlebih dahulu dengan air secukupnya.
5. Lalu sering gula aren terlebih dahulu, kemudian di mix gula tebu untuk pemanisnya.
6. Kemudian masak beras ketan hingga mengental, tambahkan ubi jalar yang sudah dimasak sampai empuk dan dipotong-potong sesuai selera, lanjut masak ketan hitam sampai matang sempurna.
7. Jangan lupa koreksi rasa, jika sudah manisnya pas, angkat dan matikan api.
8. Untuk membuat sausnya, masak terlebih dahulu santan bersama dengan garam, daun pandan dan vanili masak sambil mendidih sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah.
