BERITASUKOHARJO.com - Lagi cari resep kue tradisional dengan cara yang mudah dan ekonomis? Tenang saja, artikel ini adalah solusinya.
Dalam artikel ini terdapat resep kue tradisional yang terbuat dari sagu mutiara. Dengan warnanya yang cantik tentu banyak orang yang penasaran dengan rasanya.
Kue tradisional ini memiliki tekstur serta rasa yang super lembut dan enak banget. Dijamin semua orang menyukainya.
Jadi, kue tradisional ini biasa dibuat dan sangat cocok disajikan saat ada acara berkumpul bersama teman atau kerabat lainnya.
Nah, jika kamu penasaran apa saja resep dan cara bikin kue tradisional yang terbuat dari sagu mutiara, yuk, langsung simak resepnya berikut ini yang dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Lielis.
Bahan:
- 100 gr sagu mutiara
- 6 sdm munjung tepung maizena
- 12 sdm munjung gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt vanila
- 700 ml santan
- Pewarna makanan
- 100 gr buah nangka
Cara membuat:
1. Siapkan 100 gr sagu mutiara terlebih dahulu sebagai bahan utamanya. Kemudian, rebus 100 gr sagu mutiara sampai benar-benar matang dan empuk, ya.
Kamu bisa menggunakan metode 5 30 7 dalam merebus sagu mutiara tersebut, yaitu direbus 5 menit terlebih dahulu.
Lalu, didiamkan 30 menit. Setelah didiamkan selama 30 menit, rebus kembali selama 7 menit. Jadi, kamu bisa hemat waktu dan hemat gas saat merebus sagu mutiara ini, ya.
Apabila 100 gr sagu mutiara itu sudah matang, angkat dan cuci bersih lagi sahu mutiaranya. Lalu, tiriskan. Setelah sagu mutiaranya ditiriskan, bisa langsung dibagi menjadi dua bagian sama rata.
2. Apabila telah dibagi jadi 2, beri pewarna makanan pada sagu mutiara tersebut. Di sini menggunakan pewarna hijau dan ungu, ya.
Diaduk hingga masing-masing pewarna makanannya tercampur rata dengan sagu mutiara dan diamkan selama beberapa menit hingga pewarnanya meresap sempurna ke dalam sagu mutiara tersebut.
3. Selanjutnya, siapkan bahan lainnya yaitu 6 sendok makan munjung tepung maizena dan 12 sendok makan gula pasir.
4. Tambahkan juga ½ sendok teh garam dan 1 sendok teh vanila bubuk. Semua bahan kering itu diaduk terlebih dahulu agar tercampur.
5. Setelah itu, tuangkan 700 ml santan ke dalam bahan kering tadi. Santannya dituangkan secara bertahap sambil diaduk hingga tercampur rata dan larut.
6. Setelah tercampur rata dan larut, masak adonan tepung maizena hingga mendidih. Bila telah mendidih, masukkan potongan buah nangka sebanyak 100 gr.
Lalu, aduk hingga tercampur rata dan masak kembali hingga adonan tepung maizena itu mendidih kembali dan meletup-letup, ya.
Bila sudah meletup-letup, angkat dan langsung dibagi menjadi dua bagian lagi.
7. Setelah dibagi, masing-masing masukkan sagu mutiara yang sudah diberi pewarna tadi dan aduk-aduk cepat kedua bahan tersebut agar tercampur rata sebelum mengeras.
8. Bila sudah tercampur rata, siapkan plastik dan masukkan adonan sagu mutiara warna hijau sekitar 1 ½ sendok makan pada plastik tersebut.
Setelah adonan hijau, adonan ungunya lagi, ya. Jika sudah ada dua adonan dalam 1 plastik, guling dan lipat plastik tersebut agar tidak bocor.
Lalu, diamkan kue sagu mutiara itu selama beberapa menit di dalam kulkas agar lebih set. Jika sudah, bisa langsung disajikan. Selamat mencoba.***