Network
BERITASUKOHARJO.com - Bingung olah cumi dijadikan hidangan apa? Bagaimana dengan resep cumi saus padang berikut ini, dijamin rasanya mirip buatan rumah makan Padang, auto nambah nasi terus.
Dengan ikuti resep ini kamu hasilkan menu yang super lezat, kuahnya gurih, manis, dan sedikit pedas berpadu. Meskipun buat di rumah tapi rasa boleh diadu, yuk buktikan!
Nah, kamu penasaran dengan resep cumis saus padang berikut ini? Tunggu apa lagi, langsung saja simak artikel ini hingga akhir dan praktekkan di rumah, dijamin keluarga bakal tercandu-candu dengan rasanya.
Berikut rangkuman BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @chingyu_may, terkait resep cumi saus padang yang super lezat, menu rumahan rasa seperti buatan rumah makan Padang!
Baca Juga: RESEP MARTABAK MANIS TEFLON, Hanya Takaran Sendok Bisa Bersarang dan Lembut, Wajib Coba!
Resep Cumi Saus Padang
Bahan:
Bahan Bumbu Halus:
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
6bh cabe keriting
2 sdm minyak goreng
Bahan Lainnya:
750 gr cumi segar
½ sdt garam
1 sdm baking soda
1 btg serai geprek
3lbr daun jeruk
1bh jahe geprek
2 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
2 sdm saus tiram
100 ml air (bisa dilebihkan)
2 sdm air asam Jawa
1 bh cabe merah
1 btg daun bawang
1 bh bawang bombay
1 sdt garam
1 sdt gula
½ sdt merica
Baca Juga: RESEP ANTI GAGAL! Mochi Jepang Ichigo Daifuku Viral, Rasanya Enak, Lembut, dan Kenyal
Cara Membuat:
1. Siapkan 750 gr cumi segar, pisahkan tulang badannya dari kepala. Buang kotoran dan tulangnya, lalu cuci bersih. Kemudian, potong cumi menjadi irisan sekitar 1-2 cm, sesuai dengan ukurannya.
2. Selanjutnya, rendam cumi dalam campuran baking soda, garam, dan air selama 15-20 menit.
3. Setelah selesai, buang air rendaman dan cuci bersih cumi. Pastikan untuk menyaringnya agar bersih.
4. Siapkan bumbu halus dengan menggiling 7 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, dan 6bh cabe keriting hingga halus. Kemudian, panaskan minyak dalam wajan.
Baca Juga: Mumpung Hawanya Musim Dingin, Enaknya Cobain Resep Sup Bayam Naik Level Berikut!
5. Tumis bumbu halus hingga harum. Setelah itu, tambahkan bawang irisan bawang bombay, irisan cabe merah, serai dan jahe yang sudah digeprek, serta daun jeruk.
6. Tambahkan 100 ml air, 2 sdm saus tomat, 1 sdm saus sambal, 2 sdm saus tiram, dan air asam jawa ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
7. Di wajan yang berbeda, goreng cumi sebentar. Pastikan minyaknya sudah benar-benar panas sebelum menggoreng cumi.
8. Setelah digoreng, masukkan cumi ke dalam saus yang telah disiapkan sebelumnya. Tambahkan 1 sdt garam, 1 sdt gula,dan ½sdt merica sesuai selera.
Baca Juga: Resep Chicken Egg Roll ala HokBen, Mudah Tanpa Ribet, Cuss Buat!
9. Selanjutnya, tambahkan potongan daun bawang dan masak sebentar hingga semua bumbu meresap ke dalam cumi.
10. Jangan lupa koreksi rasa. Setelah itu, angkat dan sajikan hidangan Anda.
Nah, itulah resep cumi saus padang ala rumahan yang bikin candu, rasanya lezat bikin candu. Selamat mencoba! ***
