Network
BERITASUKOHARJO.com – Salah satu kuliner khas Bandung yang bisa kamu jadikan ide jualan adalah lumpia basah, artikel ini akan membagikan resep lengkapnya.
Kuliner klasik seperti lumpia basah ini memang menjadi salah satu jajanan favorit banyak orang, apalagi orang Bandung.
Cita rasa gurih, pedas, dan manis dari sajian ini pasti akan membuat pembeli ketagihan lagi, untuk itu kamu jangan melewatkan peluang berjualan kuliner ini.
Modal untuk membuat ide jualan ini juga sederhana dan terjangkau, bahan utamanya kulit lumpia, bengkuang, tauge, gula merah, telur, dan bumbu lainnya.
Jika kamu tertarik dan penasaran dengan cara membuatnya, di bawah ini sudah ada rangkuman lengkapnya yang telah dilansir BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Ika Mardatillah.
Baca Juga: Resep Sambal Cumi Balado, Rasanya Pedas dan Gurih, Gak Cukup Sepiring Nasi!
Bahan-bahan:
Kulit lumpia secukupnya
300 gr bengkuang
150 gr tauge
150 gr gula merah
500 ml air
2 butir telur ayam
2 sdm tepung maizena
5 siung bawang putih
10 cabe rawit
3/4 sdt garam
1/2 sdt kaldu jamur
1/4 sdt gula
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdm kecap manis
Cara membuat:
1. Langkah pertama, siapkan bengkuang sebanyk 200 gram, lalu kupas dan potong-potong stik panjang, cuci bersih dan tiriskan ke dalam wadah.
2. Siapkan tauge sebanyak 150 gram, lalu cuci dan tiriskan juga ke dalam wadah, kemudian sisihkan.
3. Siapkan panci, lalu tuangkan air sebanyak 500 ml, kemudian masukkan gula merah sebanyak 150 gram.
4. Aduk-aduk merata dan masak sampai gula merahnya larut dan mendidih, lalu masukkan potongan bengkuang.
5. Masak bengkuang sampai kuahnya mendidih dan teksturnya empuk, lalu angkat dan sisihkan bengkuang ke dalam wadah.
6. Tuangkan larutan tepung maizena ke dalam larutan gula merah di panci, lalu aduk-aduk rata dan masak hingga larutannya mengental.
7. Siapkan ulekan, lalu masukkan 5 siung bawang putih dan garam secukupnya, kemudian ulek sampai halus, sisihkan.
Baca Juga: Resep Avocado Smoothies: Bahan Ekonomis, Mudah, dan Praktis, Dijamin Bikin Nagih!
8. Ulek juga cabe rawit sebanyak 10 buah atau sesuai selera, lalu sisihkan ke dalam wadah.
9. Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bawang putih halus sampai harum dan matang, kemudian masukkan 2 butir telur.
10. Orak-arik telur sampai matang dan kering, lalu masukkan cabe rawit, aduk-aduk dan tumis beberapa saat.
11. Masukkan tauge, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata dengan telur dan bumbu, masukkan garam, kaldu jamur, gula pasir, dan merica bubuk.
12. Masukkan bengkuang, tambahkan juga kecap manis secukupnya, lalu aduk-aduk sampai tercampur rata.
13. Setelah matang, lalu angkat dan sisihkan isian lumpia, kemudian siapkan kulit lumpia dan olesi dengan gula merah.
14. Tambahkan isian secukupnya, lalu lipat kulit lumpia, kemudian kemas dengan cup makanan, siap dijual.
Selamat mencoba. ***
