Network
Cara Membuat:
1. Langkah pertama, siapkan blender lalu masukkan ayam kemudian haluskan sampai berbentuk cacahan, lalu sisihkan.
2. Selanjutnya, siapkan wajan kemudian panaskan secukupnya minyak. Masukkan bumbu semua bumbu halus dan tumis sampai tercium aroma harum dan bumbu sedikit matang.
3. Lanjut masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis kembali semuanya sampai bumbu tanak dan tidak langu.
4. Setelah bumbu sudah tanak, masukkan santan instan, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
5. Masukkan daging ayam yang tadi sudah dihaluskan, kemudian aduk kembali sampai ayam dan bumbunya terasa ringan dan agar kering. Untuk tingkat kekeringannya bisa disesuaikan sesuai keinginan.
6. Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan seledri, lalu aduk hingga tercampur rata dan daunnya layu. Tes rasanya agar sesuai selera.
7. Jika rasanya sudah pas dan abon ayam pedas sudah matang, matikan api kompor lalu angkat dan pindahkan ke piring saji.
