Network
1. Pertama, siapkan 1 kg tulang ayam, lalu cuci hingga bersih dan tiriskan ke dalam wadah, kemudian sisihkan sementara.
2. Siapkan blender, lalu masukkan beberapa bumbu seperti 7 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 3 butir kemiri.
3. Tambahkan juga 1 ruas jahe, 1 ruas kunyit, 1 sdt ketumbar bubuk, ½ sdt lada bubuk, dan tuangkan air, kemudian blender sampai bumbunya halus.
4. Setelah dihaluskan, lalu masukkan bumbunya ke dalam wajan yang sudah diberi minyak dan dipanaskan.
5. Tambahkan 1 batang serai, 8 lembar daun jeruk, 3 lembar daun salam, dan lengkuas, kemudian aduk-aduk rata dan masak bumbunya sampai matang.
6. Setelah bumbunya matang, lalu masukkan potongan tulang ayam, kemudian masukkan 8 sdm kecap manis.
7. Aduk-aduk sampai tulang ayam sampai tercampur rata dengan bumbunya, kemudian tuangkan air secukupnya.
8. Beri bumbu ½ sdm garam, ½ sdm kaldu bubuk, 1 sdm gula pasir, ½ sdt penyedap, kemudian aduk-aduk rata dan masak sampai empuk.
9. Panaskan wajan, tuangkan 100 ml minyak goreng, lalu masukkan bawang putih, goreng sampai kecoklatan, angkat dan sisihkan.
