Network
BERITASUKOHARJO.com - Salah satu menu sehat dan lezat andalan keluarga yaitu capcay, ternyata begini resep rahasia lezat-nya.
Mungkin sebagian besar Anda sudah banyak yang tahu menu capcay, tapi resep yang satu ini wajib untuk Anda cobain di rumah.
Untuk membuat capcay supaya tetap memiliki kandungan nutrisi yang sehat pada sayurnya, serta rasanya yang lezat Anda harus tahu rahasia dan cara memasaknya.
Hanya itu, capcay sangat lezat jika dinikmati bersama dengan nasi hangat saja. Tak hanya itu, Anda bisa menikmatinya bersama dengan menu lauk pendamping, seperti ayam goreng hingga tempe tahu goreng.
Langsung saja, simak resep menu sehat dan lezat, capcay, berikut ini yang telah dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @luis_widarto.
Bahan:
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 cm jahe, cincang
- 1 buah wortel, iris serong
- 150 gr kembang kol, siangi
- 5 lembar sawi putih, potong kasar
- 2 batang daun bawang
- 100 kacang kapri, siangi
- 1 buah sosis
- 150 gr daging ayam
- 1/2 sdt merica bubuk
- gula, garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 200 ml air
- 1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air
- Minyak untuk menumis
Baca Juga: Menu Praktis untuk Makan Malam, Tumis Ikan Pindang, Begini Resep Lezatnya
Cara Membuat:
1. Siapkan wajan dan minyak secukupnya, tumis bawang putih dan jahe sampai berbau harum.
2. Masukkan potongan ayam, potongan sosis, ati ampela tumis sampai ayam berubah warna dan matang.
3. Untuk topping Anda bisa menggunakan sesuai dengan selera masing-masing, Anda bisa menambahkan bakso sekaligus.
4. Lalu masukkan wortel, kembang kol, dan kacang kapri, tumis sampai semua sayur setengah layu.
5. Tambahkan air secukupnya, saus tomat, saus tiram, merica bubuk, gula, garam, dan kaldu bubuk, aduk semuanya sampai rata dan biarkan mendidih.
Baca Juga: ENAK DAN HEMAT! 10 Tempat Makan Ayam Geprek di Jogja, Pedas dan Gurihnya Bikin Nagih
6. Supaya tekstur sayur tetap kriuk dan tidak terlalu matang, pastikan cara memasaknya Anda benar dengan tidak menggunakan api besar dan terlalu lama.
7. Setelah mendidih masukkan sawi putih dan daun bawang, aduk semuanya sampai tercampur rata, terakhir masukkan larutan maizena supaya tekstur kuahnya kental.
8. Jangan lupa koreksi rasa, jika sudah enak angkat dan sajikan di atas piring saji.
9. Sajikan capcay bersama dengan nasi hangat dan lauk lainnya, dijamin tak hanya Anda saja yang ketagihan, bocil yang tidak suka sayur auto bakalan suka.
Itulah tadi resep dan cara membuat capcay yang bisa Anda coba di rumah, baik untuk sebagai menu sehari-hari maupun untuk menu suguhan acara.
Selamat mencoba.***
