Network
BERITASUKOHARJO.com - Nggak perlu jauh-jauh untuk pergi ke Cirebon hanya untuk cobain bubur ayam Cirebon, ternyata begini resep dan cara membuatnya.
Bubur ayam Cirebon yang satu ini memiliki rasa khas yang unik, sehingga pasti cocok sekali di lidah Anda dan keluarga Anda.
Dengan membuat bubur ayam Cirebon sendiri di rumah, dijamin hasilnya memuaskan dan pastinya untuk rasa bisa sesuaikan dengan lidah Anda masing-masing.
Tak hanya itu, bubur ayam Cirebon ini cocok untuk Anda suguhkan kepada orang yang sakit terlebih yang menderita sakit tenggorokan, selain menghangatkan tubuh juga bisa membantu mengurangi rasa sakit tenggorokan saat makan.
Dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @kaka.kitchen93, bagikan resep dan cara membuat bubur ayam Cirebon berikut ini.
Bahan:
- Bubur putih
- 1 ekor ayam
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sdt garam
- Air secukupnya
Kuah kuning:
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 3 buah kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 1 ruas lengkuas
(Haluskan semua jadi 1)
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 4 lembar daun salam
- 500 ml kuah kaldu ayam (air dari rebusan ayam)
- Minyak untuk menumis
Pelengkap tambahan:
- Teri goreng
- Kacang kedelai goreng
- Emping
- Daun seledri/daun bawang
- Bawang goreng
- Sambal
- Kecap manis
- Kecap asin
Cara Memasak:
1. Masak terlebih dahulu bubur putih dengan takaran beras sesuai selera, kemudian sisihkan.
2. Rebus satu ekor ayam yang sudah dibersihkan, bersama dengan daun salam dan garam dengan air secukupnya. Jika sudah matang angkat dan tiriskan.
3. Setelah ayam yang sudah direbus tadi dingin, lalu Chopper dagingnya, untuk air rebusannya disimpan untuk dibuat kuah kuning.
4. Untuk bumbu kuah kuningnya, haluskan terlebih dahulu bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, kunyit, ketumbar dan lengkuas.
5. Tumis bumbu kuah kuning tadi, lalu tambahkan minyak daun salam, bumbu penyedap mulai dari garam, lada, kalau jamur, dan gula aduk semuanya sampai rata dan tekstur mulai kering.
6. Masukkan kaldu ayam tadi, masak hingga mengental jangan lupa tes rasa jika sudah pas, lalu matikan api.
7. Bubur polos tadi ke dalam mangkuk masukkan topping di atasnya seperti teri goreng, kacang kedelai goreng daun seledri, bawang goreng, kecap manis, kecap asin, dan sambal, lalu tuangkan kuah kuning di atasnya.
8. Taburi emping di atasnya, jika Anda suka kerupuk Anda bisa menambahkan kerupuk sesuai selera.
Baca Juga: Gabut Malam-Malam? Yuk, Bikin Cemilan Cireng Isi Sosis, Cocok untuk Temani Anda Sambil Nonton TV
Nah, itu tadi resep bubur ayam Cirebon yang wajib Anda coba di rumah tanpa harus jauh-jauh ke Cirebon.
Selamat mencoba.***
