BERITASUKOHARJO.com - Siapa sih, yang tidak kenal dengan kue yang satu ini? Ya, kue talam singkong pandan yang rasanya sangat enak.
Selain rasanya yang enak, kue talam singkong pandan ini cara buatnya sangat mudah alias anti ribet dan anti lama.
Jadi, kamu tidak akan pernah bosan bikin dan makan kue talam singkong pandan ini di rumah. Bahan kue talam singkong pandan ini pun ekonomis dan mudah didapatkan di sekitar.
Teksturnya yang lumer dengan cita rasa yang manis, gurih ini tentu saja menjadi saya tarik orang-orang untuk mencobanya.
Baca Juga: Resep Talam Singkong, Enak dan Lumer di Mulut, Cemilan ini Cocok Jadi Ide Jualan Ekonomis
Buat kamu yang penasaran dengan resep mudahnya, langsung saja simak resep berikut yang dikutip oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube atha naufal.
Bahan lapisan singkong:
- 300 gr gula pasir
- ¾ sdt garam
- 900 ml putih
- 1 kg singkong
- pasta pandan
Bahan lapisan santan:
- 90 gr tepung beras
- 45 gr tepung tapioka
- 1 ½ sdt garam
- 3 sdm gula pasir
- 2 liter santan kekentalan sedang
Cara membuat:
1. Siapkan bahan lapisan santan terlebih dahulu di dalam panci yaitu 90 gr tepung beras, 45 gr tepung tapioka dan 1 1/2 sendok teh garam.
2. Lalu, masukkan juga 3 sendok makan gula pasir dan 2 liter santan kekentalan sedang. Semua bahan lapisan santan tersebut diaduk-aduk hingga tercampur rata dan dimasak hingga meletup-letup.
Saat lapisan santan tersebut dimasak, usahakan harus selalu diaduk-aduk agar lapisan santannya tidak menggumpal.
Bila lapisan santan sudah mulai meletup-letup, angkat dan sisihkan dulu.
3. Setelah itu, siapkan blender untuk bahan lapisan singkongnya dan masukkan 1 kg singkong yang telah dipotong-potong ke dalam blender.
4. Masukkan juga 300 gr gula pasir dan 3/4 sendok teh garam. Blender semua bahan lapisan singkong tersebut hingga halus dan lembut.
Baca Juga: Resep Talam Singkong Pandan Gula Merah yang Legit dan Cocok Jadi Pelengkap Secangkir Kopi
Setelah lembut, keluarkan bahan lapisan singkongnya.
5. Lalu, tambahkan 900 ml air putih dan aduk-aduk semuanya sampai tercampur rata. Lanjut masukkan pasta pandan secukupnya agar lebih cerah.
Lalu, aduk-aduk kembali bahan lapisan singkong pandan tersebut hingga merata. Sisihkan.
6. Selanjutnya adalah panaskan panci kukusan terlebih dahulu sekitar 10 menit. Setelah itu, siapkan cetakan kue talam bentuk apa saja.
Lalu, masukkan adonan lapisan singkong pandan terlebih dahulu ke dalam cetakan tersebut.
7. Kemudian, masukkan cetakan berisi adonan singkong pandan dan kukus selama 30 menit atau hingga matang.
8. Setelah adonan singkong pandan dikukus 30 menit, buka tutup panci kukusannya dan tuangkan lapisan santan di atas lapisan singkong pandannya.
Jika sudah, kukus kembali sekitar 10 menit saja. Bila sudah 10 menit, angkat talam singkong pandan tersebut dan dinginkan.
Talam singkong pandan ini sangat enak jika dinikmati saat baru keluar dari kulkas, alias dinikmati saat dingin, ya. Selamat mencoba.***