Network
BERITASUKOHARJO.com - Kue tradisional jajanan pasar nusantara memang sangat bervariasi, banyak ragamnya, dan juga lezat, salah satunya kue jejorong.
Kue jejorong sendiri merupakan kue tradisional dari Banten yang sangat enak cocok jadi sajian acara kumpul keluarga
Cara membuatnya pun mudah, hanya dengan menggunakan bahan yang sederhana membuat kue jejorong, cocok jadi ide jualan ekonomis yang laris manis.
Baca Juga: Untung Terus Meningkat! Resep Kue Dongkal Khas Betawi Cocok Ide Jualan Kue Tradisional Buat Pemula
Teksturnya kue jejorong ini begitu lembut dan lumer di mulut, selain itu juga gurih, dan ada tmbahan nangkanya. Pastinya akan menjadi cemilan favorit keluarga di rumah.
Kue jejorong sendiri memiliki cita rasa yang sangat unik, dengan tekstur lembut isian gulanya yang lumer serta tambahan nangka yang semakin nikmat.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep kue jejorong dari kanal YouTube Dapur Lielis, dan membagikan ulang untuk Anda.
Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan kue tradisional khas Banten, jejorong berikut ini.
BAHAN-BAHAN:
KUE JEJORONG
100 gr gula merah/ gula aren
Secukupnya nangka/ bisa di skip
Secukupnya daun pisang
Bahan A:
500 ml santan kekentalan sedang/encer
125 gr tepung beras
1 sdt tepung tapioka
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan
75 gr gula pasir
Bahan B/ vla
450 ml santan kental
1/4 sdt garam
1 sdm tepung maizena
CARA MEMBUAT:
1. Siapkan daun pisang yang sudah dipanaskan di atas kompor, tumpuk menjadi dua, tekuk, gunting ujungnya.
2. Lalu staples ujung daun, tekan-tekan Dan secara perlahan, lalu staples lagi.
3. Ulangi membentuk cetakan kue hingga selesai.
4. Siapkan secukupnya gula merah yang sudah disisir halus.
5. Masukkan gula merah sebanyak 1 sdt ke dalam cetakan daun pisan tadi. Sisihkan dahulu
6. Setelah itu, satu lembar daun pandan 500 ml santan encer, 1 sdt garam, 75 gr gula pasir. Masak sampai hampir mendidih.
7. Jika sudah hampir mendidih matikan.
8. 125 gr tepung beras, 1 sdt tapioka, aduk, jika merata, tuang santan tadi.
9. Tuang santan dalam keadaan panas secara bertahap sambil diaduk terus hingga merata tak ada tepung menggumpal.
10. 1 sdt maizena, dan ¼ sdt garam masukkan 450 ml santan kental, aduk dahulu.
11. Masak santan dan maizena api sedang aduk sampai mengental. Matikan api kompor. Sisihkan adonan vla.
12. Masukkan adonan tepung beras ½ bagian cetakan saja. Lakukan berulang.
13. Masukkan secukupnya nangka yang sudah dipotong kecil-kecil.
14. Setelah itu, kukus kue dahulu selama 10 menit dengan api sedang.
15. Tuang adonan vla setelah kue selesai dikukus sampai cetakan penuh.
16. Lakukan menuang vla berulang hingga selesai.
17. Kukus kembali kue selama 7 menit.
18. Jika sudah matang, angkat dan diamkan.
19. Kue jejorong siap untuk disajikan.
Selamat mencoba!
***
