Network
Bahan Ganache:
250 gr chocolate (campur)
250 gr whipping cream
30 gr mentega tawar
Cara Membuat:
1. Masukkan ke panci 70 gr susu dan 85 gr dark chocolate. Aduk dan masak sampai coklatnya meleleh saja. Sisihkan.
2. Masukkan ke wadah 2 cubit garam, 1/2 sdt vanilla, 2 butir telur, 80 gr gula pasir. Aduk dengan whisk hingga adonannya tercampur rata dan agak kental. Kemudian masukkan coklat yang sudah dingin tadi, aduk hingga rata.
3. Selanjutnya tambahkan 85 gr minyak sayur, 90 gr tepung protein sedang, 15 cocoa powder, 1/2 sdt baking powder, dan 1/2 sdt baking soda. Aduk hingga tercampur rata saja.
4. Siapkan loyang, tuang adonan, kukus di dalam panci pengukusan dengan air sudah mendidih. Kukus selama 30 menit dengan api sedang.
5. Selanjutnya masukkan ke wadah 250 gr chocolate (campur) yang sudah dilelehkan, 250 gr whipping cream, aduk hingga tercampur rata. Kemudian tambahkan 30 gr mentega tawar, aduk lagi. Jika sudah dingin tuang di atas cake yang sudah dingin juga, simpan ke dalam kulkas selama 2 jam.
6. Chocolate cake viral sesuai selera dan siap untuk hantaran dan ide jualan.
Selamat mencoba!***
