Network
BERITASUKOHARJO.com - Ada yang suka makan nasi goreng? Nah, nasi goreng merupakan makanan yang cocok dijadikan sarapan atau pun menu harian di rumah.
Untuk para pencinta nasi goreng, artikel ini menyediakan resep rahasia nasi goreng ala abang-abang pinggir jalan, lho.
Bila kamu bikin nasi goreng dengan mengikuti resep ala abang-abang seperti ini, dijamin rasanya mantul banget.
Selain rasanya mantul, nasi goreng dengan resep rahasia seperti ini bisa bikin kenyang saking tambah nasi terus.
Baca Juga: MENGGUGAH SELERA! Resep Nasi Goreng Telur Asin, Menu Sarapan Simpel Dengan Cita Rasa yang Lezat
Jadi, untuk resep rahasia nasi goreng ala abang-abang versi lengkapnya, kamu bisa langsung simak artikel berikut yang telah dirangkum oleh BeritaSukoharjo.com dari kanal YouTube Dapur Vivi.
Bahan:
1 piring nasi putih
1 siung bawang putih
1 butir telur
1 buah sosis
1 genggam kecambah
1 sdm daun bawang
1 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu ayam bubuk
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
1 siung bawang putih
5 buah cabe merah besar
2 buah kemiri
1 sdt ebi
Cara membuat:
1. Siapkan bumbunya terlebih dahulu yaitu 5 siung bawang merah, 1 siung bawang putih, dan 5 buah cabe merah besar.
2. Siapkan juga 2 buah kemiri dan 1 sendok teh ebi yang semua bumbu tersebut dimasukkan ke dalam minyak yang sudah panas.
Gorenglah bumbu tersebut hingga lunak. Setelah lunak, angkat dan tiriskan. Kemudian, ulek bumbu goreng tersebut hingga benar-benar halus.
3. Setelah itu, siapkan kembali minyak goreng di wajan dan masukkan bumbu yang sudah diulek halus tadi untuk ditumis kembali.
Ditumis hingga bumbunya itu berubah warna atau matang merata. Setelah bumbunya matang merata, angkat.
Nah, resep rahasia nasi goreng abang-abang di sini adalah pada bumbu tumisnya ini, ya. Bumbu tumisnya ini dipisahkan dengan minyaknya agar bumbunya tidak berminyak.
Kita hanya menggunakan bumbunya saja, bukan minyaknya.
4. Setelah itu, siapkan 1 siung bawang putih yang kemudian dicincang halus atau diulek bisa juga, ya.
5. Setelah itu, siapkan wajan dan panaskan wajan terlebih dahulu. Resep rahasia lainnya adalah nasi goreng abang-abang itu tidak berminyak, ya.
Jadi, setelah wajannya panas, tuangkan minyak goreng ke dalamnya dan goyang-goyangkan wajannya agar minyaknya menyebar ke seluruh wajannya.
Bila sudah menyebar seperti itu, sisa minyaknya tadi dibuang saja agar tidak terlalu menggunakan banyak minyak.
Baca Juga: KULINER LEGENDARIS SUKOHARJO! Nasi Goreng Pak Basiyo, Lezat dan Gurih, Sudah Ada Sejak Tahun 1984
6. Kemudian, masukkan bawang putih halusnya dan tumis sebentar hingga harum. Setelah harum, masukkan 1 butir telur dan goreng telurnya hingga matang sambil diorak-arik.
7. Setelah telur matang, masukkan bumbu tumisnya dan tumis sebentar hingga harum. Kemudian, masukkan 1 piring nasi putih dan aduk nasinya hingga tercampur rata dengan bumbunya.
8. Setelah tercampur rata, masukkan 1 buah sosis, 1 sendok makan daun bawang dan kecap manis. Saat menuangkan kecap manisnya, apinya harus besar, ya agar nasi gorengnya kering.
9. Lalu, tambahkan 1/2 sendok teh garam, kaldu ayam bubuk dan 1 genggam kecambah. Lalu, goreng kembali nasinya hingga matang.
Setelah nasi goreng matang, angkat dan sajikan dengan telur mata sapi atau sesuai selera. Kini, nasi goreng abang-abang kamu siap dinikmati. Selamat mencoba, ya.***
