Network
BERITASUKOHARJO.com - Resep cemilan kali ini adalah lepat ketan kacang hijau, kue tradisional yang berbahan dasar kacang hijau dan ketan ini, belakangan makin sulit ditemukan di pasar-pasar tradisional.
Jajanan pasar kue tradisional dari kacang hijau yang gurih dan legit sangat disukai oleh banyak orang, terutama generasi tua yang memiliki kenangan dengan cemilan kue basah yang satu ini.
Ditambah lagi dengan ketannya yang pulen dan padat, semakin menambah kenikmatan kue tradisional lepat kacang hijau ini.
Baca Juga: Modal Pisang Bisa Bikin Lepat yang Manis dan Legit, Ditambah Gula Merah Jadi Makin Spesial
Untuk satu resep ini menghasilkan 18 pcs lepat ketan kacang hijau ukuran sedang.
Selain jadi ide jualan, kue lepat ketan kacang hijau ini juga cocok jadi isian snack box dan disajikan sebagai cemilan untuk teman mengobrol bersama keluarga.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep lepat ketan kacang hijau dari kanal YouTube Cooking With Michan,dan membagikan ulang untuk Anda.
Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan lepet kacang hijau berikut.
BAHAN-BAHAN:
LEPAT KETAN KACANG HIJAU
Bahan-bahan:
500 gr beras ketan putih
(rendam minimal 2 jam)
400ml santan
1/2 sdm garam
50 gr kacang hijau
(rendam semalaman)
Untuk Membungkus:
Daun pisang secukupnya
Tali rafia ukuran 1,5 - 2m
CARA MEMBUAT:
1. Kukus 50gr kacang hijau yang sudah direndam semalaman selama 30 menit.dalam panci, tuang 400 ml santan kental dan ¼ sdt garam, aduk.
2. Tambahkan 500 gr beras ketan yang sudah dicuci dan direndam, aduk dan masak sampai santan menyusut.
3. Masukkan kacang hijau yang sudah dikukus sebelumnya, aduk rata.
Baca Juga: ISIAN SNACK BOX MEWAH! Resep Cemilan Puding Kacang Hijau Lumut, Cantik, Menarik, dan Enak
4. Masukkan kacang dan ketan hijau yang sudah dimasak ke dalam kukusan.
5. Kukus lagi selama 30 menit.
6. Setelah 30 menit, angkat dan pindahkan ke dalam wadah.
7. Siapkan daun pisang yang sudah dipanaskan di kompor dua ukuran besar dan kecil.
8. Ambil sedikit ketan, letakkan di atas daun kecil, bentuk memanjang, lalu gulung daun pisang kecil dahulu.
9. Setelah itu gulung kembali menggunakan daun pisan yang besar, padahkan bagian kiri kanan, dilipat ke belakang.
10. Lanjut membungkus sampai selesai.
11. Setelah semuanya selesai dibungkus, ikat menggunakan tali rafia sepanjang 2 meter.
12. Setelah diikat rapikan tali.
13. Lanjut ikat lepet sampai selesai.
14. Kemudian lanjut kukus kembali lepet yang sudah diikat selama 20 menit hingga matang.
15. Setelah 20 menit, angkat dan tunggu dingin.
16. Lepat ketan kacang hijau siap disajikan.
Selamat mencoba!
***
