Network
Langkah-Langkah Membuat Ayam Goreng Serundeng:
1. Langkah pertama yang harus dilakukan dalam resep praktis ayam goreng serundeng, yaitu siapkan semua bahan yang diperlukan.
Baca Juga: Hujan-Hujan Enaknya Ngemil yang Hangat-Hangat dan Bikin Kenyang, Bakpao Isi Kacang, Super Lembut!
2. Ambil 1 kilogram daging ayam lalu potong-potong sesuai dengan selera. Cuci potongan daging ayam sampai bersih dan tiriskan.
3. Siapkan blender atau cobek lalu masukkan bahan bumbu halus (8 siung bawang putih, 3 cm kunyit, 1 ruas jahe, 1 jempol lengkuas, dan 1/2 sdm ketumbar). Haluskan semua bumbu sampai lembut. Sisihkan.
4. Berikutnya, siapkan wajan lalu masukkan potongan daging ayam, bumbu yang sudah dihaluskan, garam secukupnya, dan 5 lembar daun jeruk.
5. Tambahkan 300 ml air dan aduk ayam serta semua bumbu sampai tercampur merata. Ungkep daging ayam sampai empuk dan air menyusut.
Baca Juga: Pencinta Pedas Wajib Banget Cobain Resep Entog Kuah Pedas Ini, Auto Nangis Saking Lezatnya!
6. Lakukan koreksi rasa pada ayam ungkep apakah sudah pas atau belum. Matikan api kompor lalu sisakan sedikit air sisa rebusan ayam ungkep. Angkat dan tiriskan ayam ungkepnya.
7. Masukkan 100 gram kelapa parut ke dalam air sisa rebusan ayam ungkep tadi. Kemudian, masak sampai kelapa parutnya mengering dan air rebusannya larut.
8. Langkah selanjutnya dalam resep praktis ayam goreng serundeng, yaitu tahap penggorengan. Siapkan wajan lalu tuangkan minyak goreng secukupnya dan panaskan dengan api kompor sedang cenderung besar.
