Resep Pecak Ikan Bakar Jadi Pilihan Lauk Favorit Keluarga, Bumbunya Mantap dan Sambalnya Juara!

BERITASUKOHARJO.com – Ikan bakar menjadi salah satu dari sekian banyak menu lauk favorit keluarga seperti ikan bakar yang akan dibahas di artikel ini, yaitu pecak ikan bakar.

Seperti ikan bakar pada umumnya, pecak ikan bakar ini dimasak bisa dengan menggunakan teflon atau bakaran arang yang menjadi bara dengan jenis ikan apapun seperti ikan ikan.

Namun, perbedaan pecak ikan bakar ini terletak pada bumbu marinasinya yang menggunakan bumbu rempah sehingga menghasilkan aroma ikan yang harum dan rasanya menjadi lebih enak dan meresap.

Kunci dari kelezatan pecak ikan bakar ini terletak pada sambal pecak ny yang disiram di atas badan ikan yang sudah dibakar juara banget. jadi saat dipadukan dengan nasi hangat, pecak ikan bakar ini rasanya mantap banget.

Baca Juga: PRAKTIS DAN EKONOMIS BANGET! Wajib Coba Resep Bolu Pisang, Sekali Potong Pasti Kurang

Langsung saja, berikut ini resep pecak ikan bakar untuk jadi pilihan lauk favorit keluarga. Yuk ikuti cara membuatnya sebagaimana yang telah dilansir oleh BeritaSukoharjo.com dari akun Instagram @michellemawar di bawah ini.

Bahan-Bahan:

- 2 ekor atau 300 gr ikan Nila, bersihkan, kerat kerat, beri air

- 1 buah jeruk nipis, biarkan sebentar, cuci bersih tiriskan

Bumbu Marinasi:

- 1 sdt ketumbar bubuk

- ½ sdt kunyit bubuk

- 2 siung bawang putih, haluskan

- 1 ruas (2 cm) jahe, parut

- 1 sdt garam

- ½ sdt kaldu bubuk

- 1 sdm minyak goreng

Baca Juga: PARA BOCIL PASTI SUKA! Inilah Resep Donat dengan Kreasi Unik Berbentuk Paha Ayam, Auto Jadi Bahan Rebutan

Bumbu Sambal Pecak:

- 10 buah cabe keriting

- 5 buah cabe rawit merah

- 7 buah bawang merah

- 2 siung bawang putih

- 2 cm jahe

- 2 ruas kencur

- 1 sdt garam

- 1,5 sdt gula

- 1 sdt kaldu bubuk

- 3 buah jeruk limau, ambil airnya

- 200 ml air

Baca Juga: Hujan-Hujan Enaknya Ngemil yang Hangat-Hangat dan Bikin Kenyang, Bakpao Isi Kacang, Super Lembut!

Cara Membuat:

1. Langkah pertama, siapkan 2 ekor atau 300 gr ikan nila lalu bersihkan dan kerat-kerat. Setelah itu belur dengan air jeruk nipis.

2. Setelah itu, biarkan sebentar lalu cuci bersih kembali dan tiriskan.

3. Langkah selanjutnya, siapkan wadah campurkan dengan 1 sdt ketumbar bubuk, ½ sdt kunyit bubuk, 1 ruas jahe parut, 1 sdm garam, ½ sdt kaldu bubuk, dan 1 sdm minyak goreng.

4. Masukkan ikan nila ke dalam wadah lalu oleskan bumbu ke seluruh padan ikan sampai rata kemudian diamkan selama 15 menit.

5. Setelah 15 menit ikan nila didiamkan, panaskan teflon lalu bakar ikan sampai matang sambil sesekali diolesi bumbu marinasi. Bisa juga bakar menggunakan pembakaran arang.

6. Setelah ikan sudah matang, angkat dan pindahkan ke dalam piring saji dan sisihkan sebentar.

Baca Juga: RASANYA JUARA DI HATI! Resep Ide Jualan Soto Mie Bogor yang Menggugah Selera, Bisnis Kuliner yang Patut Dicoba

7. Langkah berikutnya, membuat sambal pecak.

8. Siapkan wajan lalu sangrai bawang merah, cabe, kencur, jahe sampai setengah matang, lalu ulek kasar bumbunya.

9. Panaskan wajan, lalu tuang 200 ml air dan sambal yang sudah diulek lalu masak hingga mendidih.

10. Tambahkan 1 sdt garam, 1,5 sdt gula, dan 1 sdt kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata, lalu matikan kompor dan tambahkan air jeruk limau.

11. Siram sambal pecak ke ikan bakar. Tambahkan hiasan ketimun, daun kemangi, tomat, dan irisan jeruk limau.

12. Pacak ikan bakar sudah siap untuk disajikan.

Selamat mencoba.***