Network
Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan, lalu petik-petik dua ikat bayam. Cuci hingga bersih memakai air mengalir. Bersihkan satu ikat kecipir dengan dibuang bagian atas bawah dan serat samping-sampingnya. Cuci bersih.
2. Rebus air dalam wajan hingga mendidih, lalu masukkan kecipirnya. Rebus kecipir hingga tingkat kematangan disesuaikan dengan selera. Jika ingin tekstur kriuk, tidak perlu lama-lama merebusnya.
3. Jika sudah sesuai, angkat dan tiriskan kecipir. Gunakan airnya untuk merebus bayam. Sebentar saja tidak perlu terlalu lama. Jika bayam sudah layu, angkat dan tiriskan.
4. Sekarang buat bumbu urapnya, pertama adalah memarut setengah butir kelapa yang masih agak muda.
5. Kemudian, masukkan enam siung bawang merah, empat siung bawang putih, delapan buah cabe merah keriting (dipotong kasar), empat cm kencur, satu buah terasi, dan sedikit air ke dalam blender.
Baca Juga: Masih Punya Stok Selai Nanas? Tambah pada Resep Pie, Cocok Jadi Ide Cemilan
6. Blender semua jenis bahan tersebut hingga tercampur rata. Tempatkan parutan kelapa ke dalam sebuah wadah. Tambahkan dengan bumbu halus.
7. Masukkan juga dua sendok makan gula pasir, dua sendok teh garam, penyedap rasa secukupnya. Aduk-aduk bumbu urap hingga benar-benar tercampur rata.
8. Panaskan kukusan hingga airnya mendidih, lalu masukkan wadah berisi bumbu urap ke dalamnya. Kukus selama 20-25 menit.
9. Jika bumbu urap sudah matang, matikan api dan keluarkan dari kukusan. Tata rapi kecipir dan bayam rebus yang sudah dipotong kasar di atas piring. Lalu beri bumbu urap di atasnya.
