Network
3. Angkat rebusan jika sudah mendidih lalu saring agar tidak ada endapan dan hasil cucur gula merah bisa lembut. Diamkan sampai rebusan hangat.
4. Langkah selanjutnya, yaitu membuat adonan cucur gula merah. Siapkan wadah lalu masukkan tepung beras dan tepung terigu.
Baca Juga: Lebih Ekonomis, Modal Tahu dan Telur, Begini Resep Cemilan ala Korea yang super Enak!
5. Kemudian, campurkan kedua tepung tadi dengan larutan gula yang sudah disaring. Aduk adonan cucur gula merah dengan menggunakan whisk.
6. Nyalakan mixer dan kocok adonan cucur gula merah dengan kecepatan rendah selama 5 menit saja. Jika sudah selesai di mixer, diamkan adonan cucur gula merah selama 2 jam.
7. Setelah 2 jam, cek tekstur adonan cucur gula merah. Apabila adonan terlalu kental, beri tambahan sedikit air. Pastikan adonan cucur gula merah tidak terlalu kental maupun encer.
8. Langkah selanjutnya dalam resep cucur gula merah, yaitu tahap penggorengan. Siapkan wajan cekung dan tuangkan minyak goreng yang banyak lalu panaskan.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Kampung yang Cocok Jadi Menu Sarapan atau pun Ide Bekal Sekolah Anak
9. Sebelum adonan cucur gula merah digoreng, kocok kembali dengan menggunakan whisk. Hal ini bertujuan agar bentuk cucur gula merah bisa bagus.
10. Ambil sesendok sayur adonan cucur merah dan masukkan ke dalam minyak yang sudah panas. Siram-siram bagian atas cucur gula merah dengan minyak panas.
