Network
BERITASUKOHARJO.com – Apakah sisa daging kurban Idul Adha masih tersisa? Coba olah jadi lauk harian anti membosankan dengan resep tumis sapi brokoli satu berikut ini.
Selain karena bisa hasilkan menu yang nikmat dan menggugah selera, resep tumis sapi brokoli ini juga bisa memenuhi kebutuhan nutrisi keluarga. Perpaduan daging dan sayuran tentunya pas untuk lauk harian.
Resep ini bisa juga jadi resep alternatif jika bosan dengan olahan daging Idul Adha yang begitu-begitu saja. Cara pembuatan di resep tumis sapi brokoli ini juga terbilang mudah dipraktikkan.
Baca Juga: Resep Daging Kambing Kecap, Cita Rasanya yang Pedas Manis Bikin Nasi Habis
Berikut ini, BeritaSukoharjo.com telah merangkum resep membuatnya lengkap dengan rincian bahan dari kanal YouTube Uli’s Kitchen. Segera simak dan persiapkan sisa daging Idul Adha yang ada.
Bahan resep tumis sapi brokoli:
Bahan utama
350 gram daging sapi, potong tipis
300 gram brokoli, potong
3 siung bawang putih
Jahe sedikit
1 siung bawang bombay
Minyak goreng
300 mililiter air
1 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu jamur
1 sendok makan gula pasir
2 sendok makan kecap manis
Biji wijen sangrai
1/2 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Bahan bumbu marinasi
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan minyak wijen
2 sendok makan saus teriyaki
1 sendok makan kecap manis
1/2 sendok teh merica bubuk
Baca Juga: MASAK IRIT! Pepes Tahu Pedas Kemangi ala Kampung Ternyata Seenak Ini, Pantes Mau Tambah Nasi Terus
Langkah resep tumis sapi brokoli:
1. Masukkan potongan daging sapi sisa Idul Adha tersebut ke dalam sebuah mangkuk dan marinasi dengan kecap asin, minyak wijen, dan saus teriyaki.
2. Tambahkan juga kecap manis dan merica bubuk ke dalam mangkuk berisi daging. Aduk merata dan diamkan selama 30 menit.
3. Selanjutnya, didihkan air dan tuangkan sedikit minyak. Masukkan semua brokoli yang sudah dipotong dan rebus 1 menit saja. Lalu tiriskan dan sisihkan.
4. Tahap selanjutnya dalam mengolah daging sisa Idul Adha jadi lauk harian ini adalah mempersiapkan bahan pendamping.
Cincang kasar bawang putih lalu iris tipis bawang bombay serta jahe. Sisihkan bahan pelengkap tersebut.
5. Baru setelah itu, panaskan secukupnya minyak goreng dan tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daging yang sudah dimarinasi dan aduk rata.
Baca Juga: CEMILAN SEHAT DAN ENAK! Cadbury Gluten Free Cookie Cocok Untuk Ide Jualan dan Hampers Mewah
6. Tuangkan sedikit air ke dalam wajan dan tutup. Diamkan agar daging matang.
7. Saat daging dalam wajan sudah tampak empuk, berilah bumbu berupa garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Aduk rata.
8. Tutup wajan kembali sampai kuah menyusut dan menyerap ke dalam daging. Jika sudah, masukkan semua irisan bawang bombay, aduk rata.
9. Selanjutnya, masukkan bahan utama lain dalam resep tumis sapi brokoli selain daging sapi sisa Idul Adha yaitu brokoli rebus. Aduk hingga tercampur.
10. Susul dengan memasukkan biji wijen serta larutan tepung maizena agar hasil lauk harian ini lebih kental. Aduk hingga merata.
11. Jika sudah mengental, sajikan menu lauk harian ini di piring saji dan sandingkan bersama nasi hangat.
Baca Juga: Resep Kepiting Saus Padang yang Enak, Cocok Jadi Menu Makan Malam bersama Keluarga
Nah, itulah resep tumis sapi brokoli untuk ide menu lauk harian hasil olahan sisa daging Idul Adha. Selamat mencoba.***
