Network
Cara Memasak:
1. Siapkan 700 gram udang besar atau gunakan sesuai selera. Lebih baik pakai kulitnya biar lebih manis. Cuci bersih.
2. Buat saus asam manis. Campurkan 100 gram saus tomat, saus sambal pedas, 2 sdm saus tiram, 2 sdm cuka putih, dan 2 sdm gula pasir. Aduk rata. Tes rasa saus. Sisihkan.
3. Iris 1 buah bawang bombay. Cincang halus 5 siung bawang putih. Iris 4 cm jahe tipis-tipis. Potong 5 cabai merah besar dan 6 buah cabai hijau besar. Kalau suka pedas bsia ditambah cabai rawit.
4. Lanjut potong 2 buah tomat merah. Iris 2 batang daun bawang. Kupas dan potong nanas kecil saja. Buat larutan tepung maizena untuk membuat saus lebih kental.
5. Panaskan margarin ke wajan. Tunggu leleh. Gunakan untuk menumis bawang bombay sampai harum. Kemudian tambah bawang putih cincang.
6. Masukkan jahe, semua potongan cabai. Tumis sampai harum. Lalu, tuang saus asam manis dan sedikit air. Aduk aduk sampai mendidih.
7. Bumbui dengan 1 sdt garam, ½ sdt lada bubuk, dan ½ sdt kaldu bubuk. Masukkan udang dan tomat. Masak hingga mendidih kembali dan udang berubah warna.
8. Masukkan nanas ke masakan. Lalu, beri larutan terpung maizena. Aduk rata. Taruh daun bawang.
