Network
BERITASUKOHARJO.com - Idul Adha biasanya identik dengan makan daging baik kambing maupun sapi, nah bagi Anda yang punya banyak stok daging, bisa coba bikin serundeng daging gurih untuk stok lauk satu ini.
Serundeng sendiri merupakan makanan khas Indonesia yang terbuat dari parutan kelapa dan biasanya dipadukan dengan beberapa macam lauk seperti daging sapi dan ayam.
Serundeng daging sapi sendiri memiliki cita rasa yang gurih manis dan sangat khas ditambah dengan tekstur serundeng daging yang juga dijamin enak rasanya.
Baca Juga: AUTO LUDES! Serundeng Daging Gurih Jadi Olahan Kurban Paling Dinanti, Bisa Awet Juga Lho
Serundeng daging ini paling enak disantap bersama nasi hangat ditambah dengan kerupuk, sambal dan juga lalapan pasti bakal nambah nasi.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep serundeng daging sapi dari laman Instagram @luis_widarto, dan membagikan ulang untuk Anda.
Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan serundeng daging sapi gurih lembut berikut.
Baca Juga: Resep Serundeng Daging, Menu Masakan Rumahan yang Cocok Dimasak Saat Idul Adha 2023
BAHAN-BAHAN:
SERUNDENG DAGING SAPI
Bahan :
750 gr daging sapi, potong tipis2
1 butir kelapa setengah tua, parut
100-150 gr gula jawa
Bumbu Halus :
7 siung bawang putih
12 siung bawang merah
5 butir kemiri goreng
1,5 sdm ketumbar sangrai
1 sdt penuh butiran merica
1/2 buah pala
1/2 sdt jintan masak
Bumbu Cemplung:
3 butir kapulaga jawa
1 buah bunga lawang/pekak
2 cm kayu manis
2 cm jahe geprek
lengkuas geprek 3 cm
2 batang serai geprek
2 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
2 jempol asam jawa
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
CARA MEMBUAT:
1. Siapkan 750 gr daging sapi kemudian potong dan iris-iris sesuai selera.
2. Siapkan juga 1 butir kelapa setengah matang, lalu parut, sisihkan terlebih dahulu.
3. Siapkan 7 siung bawang putih, 12 siung bawang merah, 5 butir kemiri goreng, 1,5 sdm ketumbar sangrai, 1 sdt penu merica, ½ pala, dan 1,2 sdt jintan masak.
Baca Juga: RESEP MENU IDUL ADHA 2023: Cara Membuat Empal Serundeng, Olahan Daging Sapi yang Lezat dan Cepat
4. Haluskan semua bumbu tadi menggunakan blender atau bisa juga diulek.
5. Masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan tadi, aduk sebentar.
6. Kemudian tambahkan 3 butir kapulaga jawa, 1 buah bunga lawang atau pekak, 2 cm kayu manis, 2 cm jahe geprek, 3 cm lengkuas geprek, 2 batang serai geprek, 2 lembar daun jeruk, 4 lembar daun salam, asam jawa, garam dan kaldu bubuk.
7. Masukkan juga air secukupnya aduk rata, kemudian masak hingga mendidih.
8. Selanjutnya, masukkan daging yang sudah dipotong-potong, tunggu hingga daging empuk.
9. Jika sudah, masukkan 100-150 ge gula jawa, kemudian masak hingga gula larut.
10. Jika gula sudah larut serta bumbunya mengental, masukkan kelapa parut dan terus aduk hingga mengering.
11. Serundeng sapi siap disajikan.
Selamat mencoba!
***
