Network
BERITASUKOHARJO.com - Siapa yang tak suka martabak? Terlebih lagi martabak telur yang gurih, yang pastinya jadi kesukaan banyak orang, baik tua maupun muda, berikut ini resepnya.
Martabak telur biasanya diberi berbagai isian seperti telur, sayuran, dan juga daging yang dibungkus dengan kulit garing yang lezat.
Cara membuat martabak telur sendiri sangatlah mudah, hanya cukup digoreng dengan minyak secukupnya hingga matang kecoklatan.
Baca Juga: Resep Martabak Telur Mini! Cemilan Murah dan Gampang, Bisa Buat Ide Jualan Juga, loh!
Teksturnya yang renyah dari kulit dipadukan dengan isian telur yang gurih, sayur dan daging makin enak disantap bersama kuah acar.
Berikut ini BeritaSukoharjo.com telah mengutip resep martabak telur daging enak gurih dari laman Instagram @luis_widarto, dan membagikan ulang untuk Anda.
Simak dan ikuti langkah demi langkah pembuatan martabak telur daging enak gurih berikut.
BAHAN-BAHAN:
MARTABAK TELUR
Bahan Isian:
250 gram daging
½ buah bawang Bombay
2 siung bawang putih
5 buah telur
4 batang daun bawang
Garam
Lada
Bahan Kulit Martabak :
300 gr tepung terigu (protein tinggi)
180ml air panas mendidih
10 gram margarin
2 sdm minyak sayur
1 sdt garam
Minyak sayur untuk perendam
CARA MEMBUAT:
1. Buat isian, siapkan 250 gr daging, kemudian giling hingga halus.
2. Selanjutnya iris ½ buah bawang bumbai, 2 siung bawang putih, sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga wangi, lalu masukkan daging, beri garam dan lada.
4. Lanjut masak hingga daging matang dan sisihkan.
5. Dalam wadah, masukkan tepung terigu dan garam.
Baca Juga: Cemilan Kesukaan Semua Orang, Martabak Telur Super Enak dan Gurih, Yuk! Simak Resep Lengkapnya!
6. Dalam mangkuk, cairkan minyak dan margarin dengan air panas, lalu siram margarin tadi dalam tepung terigu.
7. Lanjut uleni menggunakan tangan sampai kalis, setelah itu bagi adonan masing-masing seberat 70 gr, lalu bulatkan.
8. Rendam adonan martabak telur dalam minyak sayur sampai semua permukaannya terendam minyak, diamkan adonan selama 1 jam atau semalaman dalam kulkas.
9. Dalam mangkuk, tuang 2 butir telur ayam dan 4 sdm isian daging, serta daun bawang secukupnya, lalu kocok rata, sisihkan.
10. Buat martabak, siapkan talenan, lalu ambil 1 buah adonan, lalu pipihkan perlahan dengan telapak tangan.
11. Tekan-tekan menggunakan rolling pin hingga tipis, lalu tarik bagian tepian adonan kulit perlahan hingga adonan benar-benar tipis dan ukurannya membesar sekitar 30 cm.
12. Tuang isian dalam mangkuk tadi di atas kulit yang sudah tipis kemudian lipat membentuk seperti amplop.
13. Panaskan minyak lumayan banyak di teflon besar yang datar, taruh martabak pelan-pelan dan masak menggunakan api kecil sampai matang kecoklatan sempurna.
14. Martabak telur siap disajikan bersama dengan kuah acar lezat.
Selamat mencoba!
***
