Network
8. Rendam adonan martabak telur dalam minyak sayur sampai semua permukaannya terendam minyak, diamkan adonan selama 1 jam atau semalaman dalam kulkas.
9. Dalam mangkuk, tuang 2 butir telur ayam dan 4 sdm isian daging, serta daun bawang secukupnya, lalu kocok rata, sisihkan.
10. Buat martabak, siapkan talenan, lalu ambil 1 buah adonan, lalu pipihkan perlahan dengan telapak tangan.
11. Tekan-tekan menggunakan rolling pin hingga tipis, lalu tarik bagian tepian adonan kulit perlahan hingga adonan benar-benar tipis dan ukurannya membesar sekitar 30 cm.
12. Tuang isian dalam mangkuk tadi di atas kulit yang sudah tipis kemudian lipat membentuk seperti amplop.
13. Panaskan minyak lumayan banyak di teflon besar yang datar, taruh martabak pelan-pelan dan masak menggunakan api kecil sampai matang kecoklatan sempurna.
14. Martabak telur siap disajikan bersama dengan kuah acar lezat.
Selamat mencoba!
***
